Рецепти замразени мед челядинка в прибирането на реколтата през зимата в дома си, гъби сайт

Delicious прясно набрани диворастящи гъби можете да ядете само няколко месеца в годината, защото обикновено на сезона гъби пристига през есента. Въпреки това, да се откажат от тези екстри не непременно в други месеци. Ако преди да се съберат мед челядинка през зимата е изключителен подготовка на кисели краставички, през последните години много по-популярни продукти, замразени във фризера. Рецепти замразени мед челядинка през зимата е толкова разнообразни, че всяка жена със сигурност ще бъде в състояние да се намери сред тях идеалният вариант.

Главната особеност на меда мухоморка е във факта, че те не растат сами, така че можете да доста бързо да съберат пълен кош в гората. За да изсъхне гъбата опитни гъбари не се препоръчва, поради това, те губят своята изключителна вкус. Въпреки това, замразени гъби, когато са правилно подготвени ще бъде не по-зле от прясно приготвени продукти. Освен това, те запазват всички вкуса, аромата и много полезни свойства. Гъбите съдържат цинк, мед, протеини, гликоген, и други минерални вещества. За да се подготви правилно замразени гъби, трябва да използвате съветите на опитни гъбари:

Консерви или замразена трябва да бъде гъби, които току-що са били събрани. Ако гъбите ще стоят няколко дни в хладилника, те вече ще бъде напълно неподходящи за замразяване или осоляване.
гъби процесът трябва възможно най-скоро по време на първите 24 часа след събирането. Заслужава да се отбележи, че видът на хранително-вкусовата промишленост зависи изцяло под каква форма искате да съхранявате гъби за зимата.
Замразяване и съхраняване поберат само първокласни гъби без червейни дупки и сериозни физически наранявания. Най-добре е да се даде предимство на много млади диворастящи гъби.
Пресни гъби веднага по-добре да се сортират по размер.

Особености мед челядинка замразен суров

Ако наистина обичам изключителен вкус на мед гъба гъби и плътна структура, зимата е по-добре да замрази такива продукти в прясно състояние. Заслужава да се отбележи, че всички горски гъби, които под капака е гъба, се препоръчва да се ловят в суров вид. Въпреки това, всеки метод на преработка избира домакиня по свое усмотрение.

Замразяване мед челядинка у дома обикновено включва използването на големи плоски тави. Преработени гъби разпределят равномерно по повърхността и след това поставени във фризера за един ден. Не забравяйте да пренаредите преди този температурен диапазон на максимум.
Приблизително дванадесет часа гъби могат да бъдат извлечени от фризера. Веднага след като е възможно да се организира в предварително приготвени контейнери или обикновени пластмасови торбички. Сега температурата на замразяване камера може да се върне стандартното ниво. Ястия като замразени гъби на практика няма да се различават по вкус от деликатеси с прясно приготвени гъби.

Характеристики на замръзване бланширани мед челядинка

Понякога домакини се страхуват от замразяване на диворастящи гъби в сурово състояние, така че те предпочитат да се справят с гъби с вряща вода. Такъв метод за предварителна обработка продукт се нарича бланширане. Почистени гъби разлее гореща пара или потопени в кипяща вода. Въпреки това, тази процедура е много силно деформира структурата на гъби, което им дава странна форма. Ако имате намерение да се готви в бъдеще от тях гъбена супа или хайвер, този метод замразени непременно подходящ за вас. Все пак, за всички останали хранения е по-добре да използват замразените продукти.

Особено замразено варено мед челядинка

Много хора сурови диворастящи гъби изглежда не е добра идея, така че те настояват, че Сварете гъбите за замразяване е необходимо. Подготовка за замразяване на такива ценни продукти, необходими в подсолена вода. Първо, измийте гъбите, а след това изсипете ги в тенджера със студена вода. Кук над средните топлина след варенето, на около 50-60 минути. Много готвачи твърдят колко гъби времето за готвене преди замразяване. В крайна сметка, всеки готвач избира начина, по който да ви хареса. Можем да различим двата най-често срещаните варианти:

Правилно вари такива горски продукти могат да бъдат във вода сол на слаб огън за един час след кипене бульон.
Вторият метод, като гъби ври и се крие във факта, че 20 минути след първите гъби за готвене, ще трябва да замени водата, за да ги доведе до възпаление отново и се вари в продължение на 15-20 минути с добавяне на малко количество сол.

Преди да се замразява на сварен гъби, те трябва да се изхвърли в гевгир и оставете в такава форма, докато излишната влага е напълно изчезнал. След това, продуктите трябва да бъдат предадени на чиста, суха кърпа или кърпа, все още мокра отново. Едва след това гъби могат да бъдат опаковани в чаши и се приготви да го изпрати във фризера, където те могат да се съхраняват безопасно в продължение на 6 месеца.

Особено замразени пържени мед челядинка

Бих искал да направи от мед челядинка нещо пикантно и нестандартно? Тогава най-вероятно трябва да се опита друг метод за получаване замразени гъби без готвене. Оказва се, че не може просто да ври и замразяване:

Измийте пресни продукти, ги подсушете с хартиена кърпа или обикновен, а след това да го изпратите на сух загрят тиган с дебело дъно. Гъби ще бъде разрешено сок и се задушава в него.
Когато продуктите започват да се изпържи, изсипете тиган голямото количество растително масло. Необходимо е да се готви буквално пресни гъби в собствената си сок и масло. Обикновено целият процес отнема не повече от час.
Задушени горски гъби могат да бъдат веднага след приготвянето опаковани в контейнери, приготвени с мазнината, но тя да бъде поставена във фризера ще бъде възможно едва след приключване на охлаждането. Такова блокиране на гъби може да ги съхранява в продължение на 3-4 месеца.

Как да изберем съдовете за замразяване мед гъба?

Замразете гъби сурово е най-добре върху плоски таблетки или палети. След това всеки гъби замразени поотделно и се превръща в гъста ароматно парче лед. Такива продукти са удобни да се опаковат в торби, защото те не се придържат към един друг, а в бъдеще любовница удобно в състояние да се измъкнем от него най-много мед челядинка, както е необходимо. Идеалната температура за съхранение на гъби във фризер при 18 градуса по Целзий.