Саламура за краставици на 1 литър вода - в рецептата за кутии зимата литър

Зимни прибирането на реколтата от зеленчуци напред от различни конфитюри и компоти: тя не е просто десерт, както и пълна хранене. Осоляване и ецване краставици след кутии литрови да помогне за създаването от тях бързо здравословен обяд. Когато запазване на важната роля на саламурата, за които трябва внимателно да се изчисли на съставките, за да не се намали продължителността на съхранение.

Как да се подготвите за саламурата за кисели краставички в 1 литър вода

Размерът на течни рецепти за зеленчукови консерви много. Стандартен състав на саламурата - вода и сол - много малко домакини използва. Различни подправки, подправки, билки и зеленчуци, а дори и плодове - всичко е за доброто на вкус, аромат и запазване на цветовете. Само истински идеална рецепта не съществува нежелателно да се отклонява от някои аксиоми, свързани пропорции между сол и вода, или оцет при подготовката на марината. Останалата част от нюанси остане по преценка на домакинята.

Няколко важни съвети от специалисти за вкусна туршия:

• Вие искате да краставици схруска, независимо от начина на осоляване? Добави касис листа, дъб, грозде, или хрян, череша. Не забравяйте, че преди капачките обрат на нуждата им да се оттегли - листата са необходими само в момента на изготвяне на саламурата.
• Ние трябва да вземем уханни, снаксове? Хвърли в банки букети от карамфили и малко кориандър вече след ще бъдат наводнени с физиологичен разтвор.
• Класически комплект за универсални кисели краставички - дафинов лист, бахар, копър чадър. На литър вода се набира една единица и само ще Goroshkov пипер 3-4 парчета.
• При създаване на саламурата е важно да не се прекалява с чесън, той може да убие всички ястия. За един литър вода е достатъчно само една малка скилидка.
• Ако сте приели хрян, а след това на литър вода е необходима част от размера на корена с 1/3 от малкия пръст. Люти чушки вземат само 1/4 от чушките и естрагон в изсушен вид - на върха на ножа.
• Не се опитвайте да поставите всички съставки в саламура, особено ако водата само на литър: Колкото повече, толкова по-голям шанс да се види на безредиците в банката.
• Ако решите да опитате една стара рецепта за водка саламура краставица, количеството на сол може да бъде намалена. Този продукт е отличен алкохол предотвратява ферментационни процеси, следователно действа като много високо качество консервант.

Cool начин за осоляване

Този прост и бърз вариант е подходящ за създаването на по-продължително съхранение на прибиране на реколтата през зимата, както и за подготовката на закуски, които могат да се консумират в рамките на няколко дни. Значителен плюс студен начин, че краставици са отчетливи, дори и ако не разполагате с копия на най-гъста. Топлата вода също е често влияе неблагоприятно на съответствието на продукта. Въпреки това, поради липсата на топлинна обработка, съхранение, е по-вероятно да се повреди или да се взривят, преди да дойде зимата, е необходимо да се подчертае, затова подготовката на саламурата.

Специалисти дават няколко важни съвета:

• Обемът на течността зависи от количеството на краставица: в литър чаша отнема около 2-2.5, но се препоръчва да се направи 4 чаши солев разтвор. Излишъкът винаги е възможно да се отървете от.
• Варени до технология за мариновани краставички за 1 литър вода трябва да е с 2 големи лъжици (супени лъжици) на сол с пързалка: тя е около '70 По-малко е възможно да се вземе дори и за солени закуски - голяма вероятност за повреда.
• Желателно е да се излее саламура краставици 2-3, оставяйки ги в продължение на половин час - час, преди да добавите подправките и накрая навивам на банката.
• Краставица по-добре да се затвори в малки банки - литър или половин литър: като прибирането на реколтата ще се съхранява по-дълго.

Рецепта за саламура кисели краставици горещо

Този вариант подготовката закуски за зимата е удобно, защото чакането, когато ще бъде възможно да се отвори пожелах банка няма да се налага да се: краставици са готови на следващия ден. Когато периодът на студено съхранение се удължава до 3 дни, което не е за всеки, домакиня. Зеленчуци в подсолена топла солена и удобно благодарение на намаления размер на основната консервант, защото ястието ще се проведе стерилизация и точно не оцелее още зимата, ако той не е ял преди.

Класически горещ солен разтвор на литър вода се получава от:

• чадър копър;
• черен пипер - 5 бр.;
• сол - 55 грама;
• аспирин - 1 таблетка.

1. Водата да ври, разтворете солта в него.
2. Здраво сложи краставици в буркан, редуващи се с черен пипер и копър.
3. Излива солев разтвор.
4. Стерилизира, добавете аспирин, ролка.

Как се прави саламура за туршия

В вкус такова запазване различно в увеличен само стягане и пикантност. Оцетът - основният компонент на маринати - повишава киселинността на продукта, така че готовата закуска ще бъде не полезен всички. Ецване краставица литрови контейнери, направени в съответствие със същите правила като за контейнерите с по-голям или по-малък обем. Сам марината приготвя по същия начин, както и саламура, но тук се добавя оцет или същност.

Колко оцет в една кварта буркан с краставици нужда

Обхватът на съставка зависи от вида: по-ниска концентрация, по-голяма е необходимостта от оцет в маринатата. При липсата на регулиране увеличение стерилизация параметри, както и чрез увеличаване на пропорцията на захар. Отделен подход - да есенции, което се въвежда само капки. От гледна точка на специалисти в класически саламура за ецване краставици в 1 литър вода в присъствието на стерилизация се използва:

• оцетна киселина с концентрация 70% - 1/3 чаена лъжичка..
• 9% съдържание маса оцет - 1 супена лъжица. л.
• 6% съдържание маса оцет - 2 супени лъжици. л.

Колко сол на литър вода се използва

Класически концентрация за краставица луга се счита за 20%, но ако трябва да мариновани вместо мариновани зеленчуци, този параметър е намалена, защото списъка на съставките на оцет поглъщане. В допълнение, ние трябва да се отбележи, че качеството на вкус в една проста сол глоба трапезария и голям камък е различен, така че количеството на литър вода също е различна. Специалисти препоръчват да се съсредоточи върху следните точки:

• Традиционният марината трябва да добавите една супена лъжица на маса (морска) сол без пързалки за всеки литър течност. Сподели море се свежда до малка лъжица.
• Марината с оцетна киселина може да изисква 1.5-2 лъжица без слайдове на същия литър.
• Ако маринатата се впръсква захар, и искате да получите най-сладки, хрупкави краставиците, вземете 2 супени лъжици сол и 4 супени лъжици захар на литър течност.

Краставица туршия за зимата с водка

Туршия за зимата в кутии литрови, готвени за рецептата, характеризиращи се с висока плътност и срок на годност, но не са валидни за децата и юношите хранене - концентрация на алкохол е твърде висока. Задаване на съставките в саламура за краставици в 1 литър вода класически:

1. Захар и сол се разтваря във водата да заври, добавете оцет лъжици.
2. Сварете за няколко минути, поставени в същото време любимите си подправки по желание.
3. Внимателно изложи контейнерни краставици и веднага се излива горещото саламурата.
4. Последна добавка водка.