Смелт, просто ям
Това средни риби на миришеше семейството. Той има удължено тяло с тъмен гръб, сребърни страни и корема. Смелт обитава крайбрежните морета и в сладка вода.
За морски видове са от Азия или озъбена, европейски морски миришеше. За сладководни - миришеше (миниатюрен формат на Европейския стопилката), река щуки. На външни и качествени характеристики на видовете щуки не е особено по-различно. Дължината на възрастни риби средно 10-12 см, понякога достига до 35 см по-дълбоко си среда -. Колкото по-дълго в тялото и обратно.
Миришеше на месото е много нежна, вкусна и мазна. Хайвер тя също не отстъпва на своя вкус. Миришеше прясна краставица вкус характерен приятен, за това, което е популярно наречен "пореч". Такава миризма прикрепени водорасли, която го храни. Тази риба има много малки мащаби, и това може лесно да се отстрани, като по този начин обособяването го прости.
истории на частиците
За повече от 300 години в София е празник миришеше, която започна с още Петър I, който го нарича цар-рибата, тъй като именно тя в момента е основният източник на доходи за жителите на северната столица. Първата церемония на събитието се проведе през пролетта на 1708. Миришеше празник се превърна традиционният за жителите на Санкт Петербург и привлича хиляди хора всяка година. Днес, това събитие е придружено от концерти, конкурси, игри и атракции за деца и възрастни, разходка с лодка, готварски и дегустация на различни ястия от стопилката.
Какви са ползите?
Поради съдържанието на миришеше на голямо количество хранителни вещества, микроелементи и витамини, риба е полезна за хора от всички възрасти, особено в напреднала възраст. Тя помага за укрепване на костите и ставите, полезни за сърдечно-съдови заболявания.
Смелт е идеален за спортисти, т.е.. А. Популяризира мускулна печалба, тъй като на съдържание на калории и високо съдържание на протеини. А за тези, които са на диета за топенето трябва да бъдете внимателни. В деня, не е позволено да се яде повече от 150 гр на тази мазна риба.
експерти за научни изследвания са доказали, че топя стимулира мозъчната функция, облекчава стреса, умората, подобрява настроението и производителност.
В медицината
Въз основа на антиоксидантите, съдържащи се в стопилката, учените са създали лекарство "Karotinoli М". Това терапевтично и профилактично средство доставчик obscheukrep -, регулиращо въздействие върху цялата човешкото тяло.
В готвене,
От получената стопилка сочен ароматен ухото. Най-вкусна това рибата се счита за пържени и изсушена форма. Миришеше хайвер могат да бъдат пържени nepotroshenoy. А малките риби ядат дори костите. Сухи или сушени стопилка - много лека закуска до бира. Освен това е много полезно, че е. Да. По този начин рибата запазва всички полезни свойства, че при топлинна обработка е частично загубени. Също така миришеше изпечен в собствен сок, задушени, пушени, мариновани, направи желе.
Калории - 124 г
Протеин - 22,6 грама
Мазнини - 3,1 грама
Витамин А - 0,02 мг
Витамин В1 - 0,01 мг
Витамин В2 - 0,15 мг
Витамин D - 0,08 мг
Витамин РР - 1,77 мг
Калиев - 372 мг
Калций - 77 мг
Натриев - 77 мг
Магнезий - 38 мг
Фосфор - 295 мг
Желязо - 0.7 мг
Молибден - 0.004 мг
Флуорът - 0.43 мг
Най-вкусно миришеше хладилник или пресни, и особено тази, която се случва да хвърлят хайвера си - с хайвер. Гответе риба трябва незабавно, без замразяване в хладилник, за да се насладите на деликатен аромат.
Указването на миришеше на пазара, обърнете внимание на хрилете. Както при всеки риба те трябва да са в червено. Хрилете са по-бели, толкова по-вероятно, че рибата не е прясна.
Ние сушени миришеше жълтеникав корем се счита за признак на качество, и в изсушен - напротив.
Рецепта за GOURMET
Сгънете рибата в стъклена купа, предварително намазана. Поръсете с черен пипер, копър, сложи дафинов лист. Изсипете сол или соев сос Kikkoman. Сложете в микровълновата за 5 минути.