Студени правила за непушачи и риба пушене технология

Студено опушване на риба - начин за запазване на обработка на продукта, което му позволява да се запази и ще допринесе за по-продължително съхранение. Wood дим, който се обработва продукт има антисептични свойства, предотвратяване загубата на риба гниене бактерии.

Pre-солена риба пушена в дома на коптите в продължение на няколко дни. Внимателно се следи температурата на дима в опушвална - не трябва да се повишава над 26 ° С, за осигуряване на бавно импрегниране вещества продукт, който се съдържа в дима. Тази технология позволява камарата пушене налични материали: полиетилен, дървени конструкции и други горими строителни материали.

Поради дългото време, пушена метод не е подходящ за изпълнение в градска апартамент - съседите не обичат постоянна миризма на изгоряло.

Също така, студено пушене рибата не трябва да се прави по време на екскурзии извън града - рецепта пушена дори малки трупове, продължителност на процедура предвижда повече от един ден.

Ако имате намерение да остане на открито в продължение на няколко дни, става възможно да се поглезите и вашата компания вкусни и здравословни ястия.

Как да оборудваме опушвална за временно ползване

Направи опушвална вила или село може да бъде постоянно или временно, в зависимост от честотата на употреба и проектиране на обема на приготвената риба.

Най-простият вариант на опушване на един работен ден. правилно направен със собствените си ръце:

• вземане на рамка от дървени блокове с размер 1 * 1 * 1.5 m;
• страните трябва да obbit найлоново фолио;
• отгоре се намира мокро зебло за осигуряване на непрекъснат изход от дим;
• в центъра на структурата е поставен в земята изкопа изкопа, за предпочитане с леко покачване към Smokehouse. Оптимално напречно сечение 25 х 25 см и дължина 2-3 метра;
• положени парчета горния ров ламарина или друг негорим материал;
• подредени в горната част на SOD парчета и покрити с пръст, премахване на изтичане на дим;
• на дъното на изкопа с ръцете си се строи огнище, димът от които трябва да отидете на Smokehouse, охлажда по пътя към желаната температура;
• температура дим се поддържа чрез увеличаване или намаляване на пламъка горене в пещта.

Внимателно затворете комина

Чрез изграждане на опушвална със собствените си ръце, той е длъжен да вземе предвид посоката на вятъра, за да се гарантира максимална риба пликоване дим.

Как да си направим опушвална за трайно ползване

100% защита срещу кърлежи, комари и комари

Сезонна продажба. Намаление на 53%.