Свинско с вино

Предишен ◈ Следващото

За това, в какво ще се превърне най-вкусните мариновани кебап, може да се спори за дълго време. Всеки вид марината за барбекю специално и носи свой собствен вкус. В зависимост от това какъв вкус искате да барбекю, за да бъде избран, съответно, на марината. Вино - перфектният продукт за мариноване различни видове месо за барбекю.

Лично аз много харесвам шишчета от свинско месо, мариновани в червено вино. Благодарение виновен месото ще вкисва, проститутка и сладък вкус и характерен аромат. В допълнение към барбекю месо, мариновано в вино винаги се оказва много нежна и мека. Фактът, че винена киселина, съдържаща се във виното, помага да се омекоти дори най-трудните месни влакна.

Свинско, агнешко, козе или говеждо месо мариновано на вино се смята за национално ястие на грузински ястия. За барбекю можете да използвате и двете бели и червени вина. Въпреки това, в червеното вино мариновани барбекю по-често. По отношение на избора на вино, можете да използвате вино магазин, а най-добре е да се подготви марината - у дома.

Марината за барбекю свинско готвач не е трудно с виното, отколкото всяка друга марината. В допълнение към виното в маринатата трябва да включва подправки за подобряване на вкуса, лук и сол. Преди да отидете на барбекю рецепта виновен, искам да ви напомня, че за барбекю, че е желателно да се използва прясно месо, което не е било замразено. Такова месо е по-добре мариновано (импрегниран с марината) и по време на пържене не е толкова бързо губи влага.

Сега нека да разгледаме как да се маринова шишчета с червено вино.

Свинско - 1.5 кг.
Червеното вино - 1 чаша,
Лукът - 2-3 бр.
Подправки барбекю - 30 унция.
Paprika -. 1 чаена лъжичка,
Сол. - 1 ч.л.,
Балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

Свинско с вино - рецепта

Подгответе месо за шиш кебап. Прясно месо от магазина или на пазара на задължителна основа преди мариноване необходимо да изплакнете със студена вода. Отцедете го кърпички. След това изрежете парчетата месо, изисквани по фибри 3 от 4 см. Парчетата месо, като се сгъват в купата. Моля, имайте предвид, че чиниите за мариноване шишчета от свинско месо на вино не трябва да са алуминий.

Обелете лука и ги нарежете на тънки филийки.

В купа с месо Сложете лук пръстени.

Поръсете месото с лук, сух червен пипер.

За подобряване на вкуса разбърква в подправки и за барбекю.

Изсипете балсамов оцет.

Най-малко залейте месото с червено вино.

Много хора вярват, че виното трябва да бъде достатъчно, за да се запази месо плаващ в него. По същество това не е вярно. Вино за мариноване на шиш кебап трябва да бъде три пъти по-малко от това на месо. Парчета месо с лук се смесва добре в марината, така че да ги правилно, напоена от всички страни.

Bowl покрийте и оставете да се маринова месото, за да за 3-5 часа. Готов мариновани шишчета от свинско месо на вино след този период ще бъдат готови за пържене. Традиционно кебап пържени на открит огън, но през зимата, или когато няма начин да го готвя на скара, винаги можете да използвате фурната.

Що се отнася дърва за огрев, което е пържено шишчета, а след това, разбира се, най-добре е да се използва дървесина от плодни дръвчета. Подходящ дърво с ябълка, череша, череша, кайсия и така нататък. В случай на барбекю в гората, предпочитам бреза, елша, липа. Използване на смърч и бор не е желателно, тъй като високото съдържание на смола на дървото.

След като дървото в грил или peretleyut огън и да се превърне в въглища, може да се постави шишчета. Месо с резба на шишчета и се разпространява от 17-20 см над жаравата.