Торта "Тирамису" рецепта у дома

• 
  Торта "Мравуняк"
• 
  Торта "Фереро Роше"
• 
  Извара и кисело мляко торта

Всеки е запознат популярен десерт тирамису, състоящ се от тесто Savoiardi, нежен крем с маскарпоне и кафе задължително импрегниране. Класическата рецепта на този деликатес може да бъде намерена тук. и днес ще направи торта базиран на популярния италиански десерт.

Като основа вземем стандартната бисквита, напоена с ароматно си смес от силно кафе и ликьор, а след това добавете сметаната, въз основа на яйчен жълтък, сметана и крема сирене. Подредете на върха на десерт с какао на прах и се получи торта а ла "Тирамису" у дома.

• яйце - 6 бр.
• Какао на прах - 20 гр;
• брашно - 100 г;
• Захар - 180 грама;
• Нишесте - 35 г;
• масло - 35 д;
• ванилия захар - 2 чаени лъжички ;.
• бакпулвер -. 1 чаена лъжичка.

• фино смляно кафе - 2 чаени лъжички ;.
• вода - 200 мл;
• кафе алкохол - 50 мл.

• яйчни жълтъци - 5 бр;.
• пудра захар - 100 г;
• маскарпоне - 250 г;
• сметана 35% - 200 мл;
• захар - '30

• сметана 35% - 200 мл;
• сгъстител за крем - един пакет;
• Какао на прах - 1-2 супени лъжици. лъжица.

Торта "Тирамису" рецепта у дома със снимка

Как да се готви торта за тортата "Тирамису"

1. Ние събрахме белтъците в голяма, винаги перфектно чиста и суха купа (не се допуска попадането в маса жълтък протеин!). Уиск, постепенно podsypaya половина порции захар до силен конденз. За да проверите наличността, наклона и постепенно да се превърне над купата. Ако масата остане напълно неподвижен, бели бита до желаната консистенция. Ако сместа се плъзга по стените на съдове, да продължи да работи с миксер.
   
2. Ванилия захар и втора част на захар прибавим към жълтъците. Разбийте около 5 минути. Жълтък тегло трябва силно се сгъсти и озарява.
   
3. Намесва жълтъци на малки порции към протеини движения от дъното нагоре.
   
4. Отделно се комбинират нишесте, брашно, бакпулвер и какао. Части пресяват в яйце маса, всеки път напълно да се намесва суха смес. Работете внимателно с движения от долу нагоре от ръба на купата до центъра. Изключително важно е да не се разстрои тестото!
   
5. Когато цялата смес брашно е напълно намеси в тестото, на ръба на купа се излива в охладена разтопено масло. Разбърква се до хомогенизиране нагоре от по-долу.
   
6. В долната част на сплит мухъл 22 кръга см диаметър сложи пергаментни корнизи не смазване. Напълнете капацитет буйни тесто и изпраща в предварително загрята фурна. Пече торта за около 30 минути (температура - 180 градуса). Желание да се провери мач / клечка за зъби.
   
7. Оформете с бисквити преобърне и въведена в две купички. Оставете да се охлади. По този начин ние се предотврати евентуално пропадане на върха бисквита.
   
   
   

Кафе импрегниране торта "Тирамису" рецепта

За импрегниране "Тирамису" В идеалния случай, трябва да използвате еспресо, но ако къщата не е кафе-машината, тя е доста подходящ силно кафе, сварено в турчинът. В 2 супени лъжици кафе на прах -. 200 мл вода. Готов напитка щам, като се освободи от утайките. Оставете да изстине и се смесва с ликьор кафе.

Крем торта "Тирамису" рецепта

Яйчни жълтъци смесват с пудра захар. Активно смесване, сместа се съхранява в "водна баня" за около 5 минути (пожар - средни). Течността в долния купата не трябва да докосва дъното на купата с жълтъците.

Извадете жълтък сместа от котлона и внимателно размахване, докато кремът не придобива гъста консистенция.

Маскарпоне предварително от хладилника, сиренето е леко омекотена и да стане "по-гъвкав". Нека се охлади напълно разбити яйчни жълтъци. Комбинирайте крем от маскарпоне и яйчен жълтък, като се разбърква до гладка маса. Можете да леко победи сметаната с миксер, но само при много ниска скорост, и краткотрайно (от активна разбиване маскарпоне може беля).

Отделно, победи крема със захарта до дебелина. Малки порции въведат крема в крема, разбърква до гладка.

Как се създава торта "Тирамису"

Бисквитена изважда от формата, първо минава нож по перваза. Разделете тестото на три торти. Подвижна борда форма (в която печени бисквити) измийте и почистете, сложи една голяма табела, стена проправят пергамент. Пропуснете тортата дъното на резервоара, внимателно изсипете импрегниране.

Нанесете слой богати лосиони, изравнявам.

На следващо място, изложи втория тортата, импрегнира и смазване на крема. Последно торта налее кафе импрегнирани и се поставя в горната част. Смазва остатъците от крема. Изпрати "Тирамису" торта в хладилника за поне 4 часа и за предпочитане за една нощ.

С импрегнирани тортата премахнете сплит борда и внимателно извадете пергамента. Крем бъркалка заедно с прах стабилен сгъстител за маса. Shift на кремообразна маса в торбичката за сладкарски изделия и поставен върху повърхността на торта с форма дюза.

Поръсете повърхността на какао на прах торта през фино сито.

Торта на базата на "Тирамису" е готов! Бон апети!