Това, което прави грис

Това, което прави грис

Суровината за производство на грис пшеница е мека и твърда. Зърното е премазан от големината на 0.25-0.75 мм. В Близкия изток, Средиземно море и на Балканския полуостров от настърган пшеница направи булгур и кус-кус - зърнени култури, които се различават от грис зърна от по-голям размер, и технологията на производство.

мека пшеница съдържа 10-20% протеин. Това е по-малко лепкава. Изработен от грис не се маркира като М, и е подходящ за гювечи, палачинки, зърнени храни. Освен това, грис марка MT, където меки сортове пшеница е 80% твърдо вещество - 20%.

Имоти грис

Въпреки това, грис няма противопоказания. Той съдържа много глутен. Този протеин се нарича още глутен. Хората с наследствено заболяване с целиакия, глутен, могат да предизвикат тежки алергични реакции. В допълнение, използването му понякога води до малабсорбция на хранителни вещества през лигавицата на червата.

Грис съдържа калций магнезиева сол на фитинова киселина - фитин. Това вещество, от една страна, предотвратява мастен черен дроб, от друга страна, се свързва калций, предотвратяване ги влее в кръвта. Излишният фосфор води до извличане на калций от костите и кръвоносните съдове. Деца, основното ястие в диетата, която е грис, които страдат от рахит и spazmofiliey. Ето защо, педиатри, като първа допълваща храна за кърмачета не препоръчват овесена каша и зеленчукови пюрета.