Защо домашно приготвена храна, не е като в ресторанта, подготовка новини със стил!

Може би сте решили да се готви семейна вечеря или на романтична вечеря, само си представете какво ще бъде резултат и вкуса на храната. Обикновено тази гледна напомня на шедьоврите на кулинарното изкуство от най-добрите ресторанти, които са също така красиво аранжирани в една чиния в елегантна композиция. Но уви, внимателно приготвена вечеря у дома си почти никога не отговаря на стандартите ресторант. Каква е причината за тези несъответствия?

В кухнята, ресторанта е отваряне на целия екип, напомнящ на добре смазана по часовник. На разположение има професионално оборудване, както и на главния готвач пази всяка съставка в тяхната ястия тайна. Начало готвене - това със сигурност е приятно и уютно място, но неговото оборудване не могат да се конкурират с възможностите на професионалисти. И нивото на кулинарно умение е далеч от нивото на готвач.

Какво друго може да бъде приготвена на скара

Въпреки, че това не е причина да се отчайва, защото домашно приготвена храна, приготвена с любов и грижи за семейството си, а това го прави уникален. Вече толкова храна с дома за готвене е вкусна. Няма значение, че тя няма нищо общо с шедьоврите на ресторантите.

Сол и захар

Sol подчертава естествения вкус и аромат на ястието, така че професионалните готвачи го използват доста щедро. Освен това, те имат много деликатен вкус и почти никога не греши. Само най-чувствителните и капризни клиенти могат да се оплакват, че храната е прекалено солено. Например, за приготвянето на ястия с месо - пържола или свинска пържола, ще трябва да използвате малко повече сол, отколкото обикновено. И за да се балансира вкуса на сол, захар и често се използват.

Професионална фурна

Фурни в ресторантите е много по-мощен. Те могат дори да претопляне на 500 °, както и всяко ястие те се готви по-бързо. В допълнение, тези фурни позволяват да се получи отлична тънка кора, което прави вкуса на храните още по-добре. В дома, храната, може първо да се пържат в тиган, и едва след това да го изпратите във фурната. В резултат на това тя получава много по-сочно. Тази техника работи добре с месо, риба и печива.

Това е невероятно колко лук въпрос за ресторанти. Шалот са използвани за получаване на аромат на месо и зеленчукови ястия. В сравнение с обичайните лук или чесън, лук-сладко. Не забравяйте, че шалот в храната следва да се добавят в началото на процеса на готвене.

Смята се, че мазнините - важна част от ястието, което му придава деликатен аромат и приятен вкус. Например, френска кухня е немислима без висококачествено масло. Известни кроасани и сосове биха имали много по-различен вкус, ако няма голямо количество масло добавена. Добави масло в процеса на готвене е много лесно, този продукт бързо и значително да подобри вкуса на ястията. Зеленчуци, задушени в масло, ще бъдат много по-нежна и ароматно, и сосове на маслена основа са изразили копринена текстура.

Ресторант ястия придобият отличителен вкус включително чрез вина. Той е мариновано месо и риба. Често виното се добавя към сосове в ястия, които се приготвят във фурната, дори десерт. Когато следващия път, когато решите да се готви пилето във фурната със зеленчуци, добавете във формата на половин чаша сухо бяло вино, смесено с чаша бульон.

чиниите

Това често се случва, че първото хранене, което ядем "очите", така ресторанти прекарват много време, за да разбера как да се украсяват своите творения. В интернет можете да намерите един куп съвети, за да ви помогне да прослави и домашно приготвена храна, за да изненада и зарадва своите гости.