Защо мед мирис - какво означава това

Чрез закупуване на продукт на пчеларството в непозната продавача, купувачът е внимателен, ако не се чувствате специфичната миризма на мед. Защо мед мирис - какво означава това? Специален клас или стар продукт, остаряла в кофите за боклук на пчеларя, изчерпани и е загубил голяма част от полезните му свойства?

И може би това е просто изкуствено вещество, което не е създаден от пчели и безотговорни доставчици с добавени овкусители, че ще бъде от полза не на човешкото здраве, както и за собствените си джобове? Може би, както и първия, защото, за съжаление, на втори и трети обяснение, защо там не е кой несравним аромат пчелни екстри.

Какво общо има вкус на мед?

мед миризма се дължи на влизането в състава на етерични масла от растенията, от които пчелите събират нектар да го произвежда. Палитрата от аромати е много богат и може да бъде цветен, мента, мускус, сода, и дори - при брането на мед с някои Asteraceae растения - гнил.

Етеричните масла - летливи съединения са нестабилни, така че най-силният pahuchest излъчват пчелна пита и, ако допълнително съхранение и изпомпване постепенно отслабва. Има няколко причини, поради които мед събират дори и на една и съща пчелина, да миришат по различен начин.

Така, интензивността на вкус зависи от много фактори, и дори високо качество apiprodukt не може да има силно pahuchestyu. Купувачът много повече трябва да бъдат предупредени, ако той се чувства кисел или карамел миризма. Първото доказателство, че той се предлага стоки с незрели започва процеса на ферментация, а вторият - че старият продукт се разтопи и прегряване. И в двата случая е по-добре да не се направят покупка.

Ние се фокусираме върху цвят

Най-често, пазари и панаири могат да бъдат намерени мед жълт или светло кафяво, кехлибар. Въпреки това, цветовете варират в широки граници в зависимост от вида на растението, участващи в мед реколта, климат, пчели породата.

• светли и бели сортове пчелни продукти, като акация, често принадлежат към елита. Светло жълт или кехлибарен цвят имат така наречените сортове poliflernye получени от пчели нектари много растения. Те носят имената на билки, сладка детелина, цвете, ливади и др. Популярни разнообразие вар може да има различни нюанси в зависимост от региона, които са били сглобени;
• тъмно кафяв цвят се дължи на растителни пигменти, които попадат в продукта, заедно с нектара. Смята се, че тъмната разновидност повече минерали, дъбилни вещества - растителни феноли с танини и стягащи свойства, както и антоцианини - гликозиди на флавоноиди група. Най-популярният сорт - елда, съдържащи големи количества протеини и минерали от по-леки степени. Тъмно може би качество от дървен материал, получен от нектара на диви плодни дръвчета, храсти и гора. Но ако пчелите събират нектар не цъфтящи растения, и да се използват така наречените Нектарът - пада с листа, сладки секрети от вредителите по растенията, като листни въшки, листни бълхи и други, получени разнообразие медена роса, която има сравнително малко полезни свойства;
• Green пчелен бонбони - не е доказателство за лошото й качество. Както се оказва, ако пчелина се намира далеч от цъфтящи растения. В този случай пчела третирана смола от иглолистни дървета, например, борове защо сладост и придобива зелен цвят, а понякога - и смарагд.

Захаросан - осигуряване на качеството

Svezheotkachanny мед - дебели тежки течни слоеве се навиват на клечка, и капеше непрекъснато я вискозен поток. Ако течността е вискозен достатъчно и капене на течаща бързо - означава продукт - неузрели, че съдържа излишък на вода по време на съхранение и кисел бързо.

Купувачът често е скептичен на продукта за захар, знаейки, че тя има повече захароза, отколкото истински, естествени пчелни екстри. Това мнение е напълно погрешно: кристализацията на пчелен бонбони - показател за неговото качество.

Има някои сортове, като акация, които кристализират много бавно и елда и слънчоглед - напротив, много бързо. При температури под процес 20⁰S кристализация е по-бързо. Закупен в края на есента и зимата пчелите деликатес може да кристализира само.

Несравнимата вкуса на природни лакомства

На пазарите на продукти Pasechnaya продавачи често любезно предлага да опитате техните продукти. Различните сортове причина и различни вкусови усещания. Елда разнообразие, например, има сравнително остър вкус, който причинява значителна надраскан гърлото. Леки видове имат мек вкус и често се използват от най-доброто търсене.

В момента, висококачествено деликатес се е разпространил в устата и да оставите специално покритие. Въпреки това, опитни пчелари предупреждават, че оценка на истинския вкус на продукта може да бъде той яде най-малко половин лъжица, но толкова много бонбони е малко вероятно някой от продавачите ще се съгласят да дадат под съд.

Как да се избегнат грешки при закупуване

Така че, закупуване на деликатес направени от пчели в непознат продавач, купувачът трябва да оценим нейните характеристики:

Въпреки това, дори и ако човек е повече или по-малко запознат с този apiprodukte, тя не може винаги да сте сигурни в качеството на закупените стоки. За съжаление, възможност за получаване на продукт разполага Pasechnaya природни продукти са станали много достъпни. Безскрупулни търговци добавят към продуктите си цял набор от странични съставки:

• брашно;
• нишесте;
• меласа;
• захарно цвекло;
• етерични и вкусови подобрители.

Подобни продукти могат да заместят захарта в дома за готвене, но разчитат на лечебните свойства, които има реални продукти трудолюбиви насекоми, това не е необходимо. За да се избегне превръщането жертва на измама, купувачът трябва да търси доказани лицензирани търговски обекти, а дори и по-добре - да придобие резултатите от работата на пчеларя професионален продължение на много години и обичам да си вършат работата.