Зеленчукова яхния - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Този прост, вкусни ястия и практически са много много имена. Ние имаме това задушени зеленчуци, във Франция се е наричал рататуй. в испанската кухня - пистите и на Италиански - Caponata и т.н. Но въпреки различните имена и леки вариации в състава, те споделят едно нещо - ястие от задушени зеленчуци, които могат да бъдат приготвени като с добавянето на сос или без него.

Основната тайна на вкусна яхния е отделен печене на зеленчуци. Но не винаги има време, и масло, в този случай зеленчуците заемат по-много, което в много случаи просто не е приемливо. Разбира се, можете да изрежете всички зеленчуци и се готви в същото време, но на вкус е значително по-бедни. Предлагам ви рецепта зеленчукова яхния, практичен, вкусна и без излишни мазнини.

• 1 кг. картоф
• 1 голяма лук
• 2 моркова
• 1 пипер салата
• 1 тиквички
• 2 червени домати
• сол
• черен пипер
• растително масло
• зеленина

• Така, ситно нарязан лук къкри на слаб огън в малко количество растително масло. Лук пръстени могат да се режат, и могат да бъдат площади, там е въпрос на вкус и предпочитание.
  
• Когато лукът е мек и прозрачен, добавете към него ситно нарязан или носен на груби ренде моркови. За задушени зеленчуци с картофи, предпочитам втория вариант. Оставете да къкри моркови, докато омекне.
  
• След това добавете нарязания на ситно пипер салата, която е и малко се запържва със зеленчуци. Можете да използвате консервирани пипер салата вместо пресен пипер.
  
• Картофи чисти и отрязани.
  
• След това можете да се действа по два начина. Картофите се пържени докато само половината, докато растително рагу получен с цели картофи, не с tenderized.
  
  
  
  
  
  
  
  
• Но ми харесва, че по-добре, когато картофите се tenderized и гъста супа. В този случай, задушени картофи, заедно със зеленчуци, без предварително печене.
• За по-добра цъфнало картофи, използвайте "специални" разрез. За да направите това, да вземе един картоф в едната си ръка, а другата с остър нож се направи дълбок разрез, но не до края, а след това отчупи парче. Това дава характерен "тракане". Той е на места "отелване" картофи "разтваря", които дават задушени зеленчуци специална нежност. Как да се намали специална може да бъде намерена тук.
• Поставянето на задушени зеленчуци и картофи (пържени или със специален прорез).
• Поставете нарязани на кубчета тиквички. Ясно е, че по-младите ще тиквички и по-мек, отколкото той да отдели по-добре. В случай на гъста кора, тя се срязва, без да съжалявате. Леко запържете.
• Последното добавя носен на груби ренде домати. Можете да ги замени с доматен сос, доматено пюре не е желателно. Добавете малко вода, така че тя леко покрита картофи. Подправете със сол.
• Оставете да къкри всички зеленчуци под капака за 20-25 минути. От време на време се намесва яхния. За няколко минути преди края изведе ситно нарязани билки, подправки, можете да добавите и няколко скилидки счукан чесън.
• Изключете огъня. Бъдете сигурни, за да се получи най-малко половин час, за да ни яхния с картофи малък подарък.

  Зеленчукова яхния с картофи и зеле

  Предлагам друга рецепта зеленчукова яхния с картофи. Това яхния се подготвя само за 30 минути! Тези, които не разполагат с време, той ще оцени това ястие - бързо, вкусно и красиво!

  
  • 1/2 кг. картофи
  • 1 червен пипер салата
  • 1 голям морков
  • 200 гр. зеле
  • растително масло
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 0.5 TSP къри
  • 1/3 чаена лъжичка куркума
  • 1/3 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 скилидки чесън
  • сол
  • растително масло
  • 2 супени лъжици нарязан копър или магданоз
  1. Картофи и червен пипер, нарязани на малки кубчета. Сложете върху хартия за печене, намазана с масло. Поръсва със сол.
  2. Печене със зеленчуци, поставени в добре загрята фурна. Зеленчуци Печете на 180 градуса, докато се направи на практика.
     
  3. Докато картофите и чушки изпечени, подготвят други зеленчуци. Морковите са чисти и нарязани на кубчета. Прясно зеле нарязани на кубчета, също. Малко количество от растително масло пържат зеле и моркови.
     
  4. Сега пригответе соса за нашите много вкусно и полезно задушени зеленчуци. За да направите това, вземете малък котел. Горещият масло (2 супени лъжици) постави къри, куркума, разбърква се и веднага добавяне сметана, сол и пипер. С настоящето соса да заври и изключете.
     
  5. В тиган с печени моркови и зеле изложи печени картофи и пипер. Всички сместа, след това изсипете готовия сос.
  6. Добавете нарязания на ситно чесън. Зеленчукова яхния оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
     
  7. Преди да сервирате много вкусна яхния от зеленчуци и се поръсва с билки.

Подобно на рецептата? Сподели с приятели: