Задушени свински ребра с картофи - рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да се подготвят

Запази в любими

В допълнение към картофи, рецептата използва лук и моркови. Както желаете, можете да добавите всякакви други зеленчуци: чушка, тиквички и зеле. Ако не ви харесва прекалено много храна мастна, не можете да се пържат зеленчуци и добавете сурови. Мазнини от ребрата ще бъде повече от достатъчно.

съставки

1 кг свински ребра
пипер смес 2 чипове.
лук 1 бр.
Чесън 2 зъб.
1 кг картофена
морков 1 бр.
Растително масло 2 супени лъжици. л.
150-250 мл вода
сол на 2 часа. L.
2 италиански билка смес на чипа.
10 г зелен

Как да се готви на пара свински ребра с картофи

Ребрата могат да вземат всякакви размери, малки и големи. Но най-вкусни са получени така наречените "млечни" ребра, където почти една hryaschiki. Cut или ги котлет на порции, след това внимателно се промива за отстраняване на малки костни фрагменти. Избършете излишната влага с хартиена кърпа - суха повърхност грабна когато печете, и месото придобива хубав златисто кафяво.
Разтрийте пипер от всички страни и да даде на ребрата малко "почивка" - 5-10 минути (не е необходимо да се добави сол, в противен случай месото задържат влагата по време на пържене).
Загрейте тиган 1 супена лъжица. л. растително масло и се пържат ребрата при максимална топлина от двете страни. Ние смени в котел, utyatnitsu или тиган с дебело дъно, оставяйки отделя маслото и мазнината в тиган.
Лукът и чесънът обвивка. Лук, нарязани на половина пръстени, чесън фино котлет. пържим в същия тиган, където скара ребрата, но с по-бавен огън - 3-4 минути.
След лука са меки, добавете към морковите тава, предварително почистени и нарязани на тънки пръстени или пръстени половина. Запържете зеленчуците заедно за още 5 минути, и след това да изпратите в контейнер за ребра.
В тиган с месо и зеленчуци добавете сол и смес от италианската трева. Напълнете го с топла вода, за да покрие напълно съдържанието на тенджерата и оставете да заври. След като водата идва да заври, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън - 40-50 минути, докато варени месо.
В същото време, обелени картофи и го нарежете на 4-6 парчета. Загрява се скородит в малко количество растително масло, за да се пържат картофи руж (по-добре да се пържат порции). Благодарение на бързото предварително печени картофи перфектно запазят форма по време на пожар, когато се вари в тенджера с месо. Ако не ви харесва прекалено много мазнини, не можете да се изпържи.
Когато ребрата достигнат напълно сварени, ги добавете към картофите и нарязани билки. Ако водата не е достатъчно, за да се покрие напълно, тя може да бъде малко по-долейте. Варете ребра с картофи за 5-7 минути при минимален огъня под капака - този път достатъчно, за да печено картофи достигнали готовност. Ако добавите сурови картофи, оставете да къкри за 15 минути. Разбъркайте съдържанието на тигана не трябва да!
Извадете тавата от котлона и даде за приготвяне на кафе в продължение на 10-15 минути. През това време, задушени свински ребра с картофи, напоена с техните сокове.