Запържете зеле - най-добрите рецепти
От тази на пръв поглед прост и евтин зеленчук може да се готви една наистина царски ястия. Запържете зеле - един от тях. Чрез различни подправки и допълнителни съставки, често се истински кулинарни изкушения - вкусни, сърдечен, ароматен.
Гасят зеле може да бъде скромно по вода, с малко масло, и да поставите месото, гъби, стафиди, сушени сини сливи, доматено пюре, боб и други зеленчуци. Във всеки случай, ще се окаже, вкусни. Опитайте и изберете този, който ви харесва рецептата.
Ползи задушено зеле
Когато хранене общо 200 г зеле, организмът получава дневно изискване на витамин С. Съставът на задушено зеле съдържа витамини (В, Е, А, К, Р, U, PP), минерални елементи (калций, сяра, натрий, фосфор, калий), мазнини, целулоза, липаза, лактоза, пектин и летливи. зеле витамин В2 присъства, което подобрява състоянието на лигавиците и кожата, нормализира обмяната на веществата.
Запържете зеле - за подготовка на продукти
Варете възможно, тъй като прясно зеле, кисело зеле и. Fresh трябва да се изплаква под вода, премахване на горните твърди листа, те обикновено имат зеленикав цвят. След това, ако това е главата, тя трябва да се режат на четвъртинки и след това фино котлет пръчки. Стъбла трябва да бъдат премахнати.
Ако киселото зеле, то подредени, големи парчета нарязана на ситно. Ако е силно кисела, може да се измие с вода. Но заедно с водата от зеле оставя големи количества витамин С. Поради това е по-добре да се зеле оптимално трапчив да не трябва да се напоява и се промива. ниво Балансиран киселина ще помогне чаена лъжичка захар добавя към съд, където антената е готова.
Запържете зеле - най-добрите рецепти
Рецепта 1: зеле (класически)
Много проста рецепта, тя може дори да се готви новак любовница. Номер зеле трябва да се предприемат, въз основа на обема на казана, където ще бъде потушен, а броят на потребителите. Като цяло, можете да вземете малка глава или наполовина голям, теглото е извън 1-1,5kg. Дори и да изглежда, че нарязаното зеле твърде много, докато потискането и нека сока урежда, т.е. намаляване на обема. Зелето е по-добре да се вземат късните сортове, което е, есента реколта. В допълнение към сол и черен пипер на вкус, можете да сложите сух копър, магданоз и дафинов лист. Някои обичат повече прясно зеле, а след това оставете да къкри той трябва да бъде без добавяне на доматено пюре.
Състав: зеле, 2-3 средни лук, 50-70g доматено пюре, олио, черен пипер и сол.
Капка зеле средни ленти, лук - пръстени половина. В казан с горещо олио запържваме лука, след това добавете доматеното пюре и зеле. Малко го Скара, като се разбърква с домати и лук, добавете половин чаша топла вода. Когато теглото се да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато омекнат зеле. Това отнема около 30-40 минути. Десет минути преди края на зелето и сезон със сол и черен пипер.
2 рецепта: Запържете зеле с наденица
Тя не винаги е на една ръка разстояние има месо, но част от варени колбаси или няколко колбаси, кренвирши ще се намери в хладилника. Те могат да бъдат съчетани с зелето и се готви за бързо евтин, но вкусна и обилна вечеря.
Състав: зеле, 2 големи лук, моркови 1, 100 грама на доматено пюре, варени колбаси (кренвирши, винервурст) - 300 гр, perets- сол, дафинови листа, растително масло.
Chop пръстени половина лук пържени в готвене, добавете настъргани моркови и след две минути ситно нарязан зеле. Смесете съставките и се готви, докато омекне, добавяне на чаша вряща вода. Зеленчуци задушени на слаб огън с затворен капак.
Наденица или наденица нарязани произволно, се запържва до кафяво и добавете към чайника със зеле. В маслото, където пържене колбаси, доматено пюре се запържва за една минута и се добавят към зеленчуците. Сложете всички подправки и сол, разбърква се и се изнеса всички заедно за още пет до седем минути.
Вторият начин за погасяване зеле с наденица над диета и бързо да се подготви. Необходимо е: всички същия зеле, 2 малки моркови, наденица, 3 супени лъжици зехтин (което е зехтин), билки и сол.
В тиган или желязо Kazanok излива масло, изсипва настъргани моркови и малки ленти нарязани зеле. Покрийте и се запържва над висока температура. Трябва да се уверите, че зеленчуците не изгарят, за които те периодично се разбърква. Когато зелето се зачервява, намалете огъня, налейте половин чаша вряща вода, нарязани колбаси, сол и оставете да къкри в продължение на десет минути. Завършен зеле се поръсва с пресни билки - копър, магданоз и т.н.
3 Рецепта: Задушени зеле с пиле
Dish се приготвя бързо, така че е напълно възможно да имат време да се подготвят за пристигането на съпруга си от работа. Зелеви листа много сочно и нежен, а само в комбинация с пилешко получите всички перфектен. Тази рецепта без добавяне на лук, но тези, които не можете да си представите за готвене без месо и зеле лук, със сигурност може да го добавите. В този случай, тя предварително се запържва, преди да добавите месото. Ако искате да сложите цели парчета пиле, преди да добавите зелето, те трябва да бъдат доведени до половин - един добре СРЮ или гасене на пожара.
Състав: зеле 1-1,5 кг, 0,5 кг пиле (филе гърдата или сили), чифт лъжици доматено пюре, сол, червен пипер, растително масло.
Месото се нарязва на големи парчета. Ако цялата тази крак, а след това е необходимо да се намали месото се отделя от костите. Готвене да вземете тенджера, чайник или дебелостенна купа. Сложете го в месото и се запържва за около четири минути, така че това е бял от всички страни.
Добави нарязани тънки ивички зеле, разбърква се и се готви, покрити в продължение на 20 минути. Ако зеле се изгаря, можете да добавите малко вода от каната. Пипер, сол, добавете tomatpastu и разбъркайте. Оставете да къкри още 20 минути, за да зелето е станал много мек. С такъв зеле върви добре с картофено пюре или просто варени картофи.
4 Рецепта: Задушени зеле с сини сливи
Delicious задушено зеле с аромата на дим. Пикантен вкус на ястието дава сини сливи. Ако тя е по-скоро суха, тя трябва да се пара в продължение на 10 минути, т.е. изсипва вряща вода. За вкус е по-вкусно и по-богат вкус, трябва да се купуват пушени сини сливи. Ако искате вашата чиния оказа крехко месото от рецептата може да се пропусне.
Състав: зеле - 1-1,5kg, 200-300g пилешки гърди или филе, един моркови, лук, 150 g пушени сливи, костилка (непълен чаша) доматено пюре 2-3 супени лъжици, сол, черен пипер на вкус, няколко листа lavrushki и растително масло.
Нарязваме месото резени, кубчета и се запържва. След това добавете един по един, малко по малко obzharivaya, лук пръстени половина, настъргани моркови, нарязан глоба ивички зеле. Излива някои кипене чаша вода и средна температура къкри за 15 минути. Отворете капака и добавете доматеното пюре и синя слива. Налейте около още една чаша вряща вода, разбърква се, сложи дафинов лист, сол и черен пипер. Затворете капака и оставете да къкри за 15 минути, докато омекнат.
5 рецепта: Запържете Кисело зеле
Киселото на кисело зеле хармонизира перфектно с всички видове месо, така че това е традиционна гарнитура за много месни ястия. Тази рецепта взаимствана от латвийската кухня. Зелето се оправиш, много вкусно. Тайната е проста - трябва много и много моркови. И трето, че е задължително на малък ренде. Можете, разбира се, и грубо решетка, но оригиналът е наред.
Съставки: 1 кг кисели зеле, моркови 0,6 kg, 3 луковици, растително масло или мазнина (всяка - свинско месо, пиле), едно или две чаена лъжичка кимион.
Лукът ситно нарязани и леко запържени, добавете настъргани моркови и след това те са били малко заедно. След това сложете кисело зеле и се добавя вода - около ниво зеле слой. Оставете да къкри, докато омекнат.
За половин час добавете кимиона и продължи да къкри, докато омекне. Особено вкусни кълнове получени приготвени в мас.
6 рецепта: Запържете зеле с гъби
Зеле с гъби е страхотен вкус. то Подготовка във фурната, но не и преди зеленчуците се пържат в тиган на печката. процес охлаждане отнема от 40 минути до един час. Времето зависи от твърдостта на зеле и температурата в пещта. На изхода на зеле придобива красив светло кафяв цвят и просто се топи в устата.
Състав: 1,5 кг прясно зеле, 0,5 кг моркови, лук, 4 големи половин килограм всички пресни гъби, доматено пюре - 100 г, сол на вкус и подправки.
Зелето се нарязва на квартали и нарежете на фини ленти. Налейте в тенджерата няколко супени лъжици масло, то се загрява и се запържва зелето. Всички зеле е малко вероятно да се поберат. Следователно, трябва да се пържат на страните и промяната в котела. Фрай, докато не obmyaknet, а не намаляване на обема. Много от тях не е нужно да се излива маслото, така че зелето е само леко да ги навлажни.
Лукът се нарязва на половина пръстени или малки кубчета и се запържва. Добави моркови и яхния, докато омекне - можете да се налива малко вода. Преминаване на котела.
Гъби произволно изрязани и поставени на почти сух тиган. Тъй като те започнат сока, той трябва да се източи в котела и в тигана, за да излее гъбите и запържете масло. Те също така се измести в един котел. оказа необходимо съдържание да се добави сол, разбърква се, добавят доматено пюре (тя може да бъде леко разреден с вода), няколко чаши вряща вода и се поставя в пещта (180-200S). Оставете да къкри с отворен капак, докато готвят.
Периодично котела трябва да изглежда и да се интересуват от състоянието на зеле. Ако водата ще вря си, можете да го добавите постепенно. 15 минути преди да се изгаси завършването добавят няколко дафинови листа и сол.
7 рецепта: Запържете зеле с бекон
зеле - 1 бр.
Пушен бекон - 300 грама
колбаси или колбас (обезмаслени) - 300 гр
растително масло - 2 супени лъжици
вода - 1,5-2 чаша
Карамфил - 4-5 бр.
дафинови листа - за вкус
Кубчета бекон и колбаси, в тигана, налейте олио и запържете бекона докато първата светлина покафеняване и след това добавете наденичките. В тенджера, налейте вода, сложете скилидките там и сложи на бавен огън.
След това поставете в топла вода нарязани зеле, добавете огъня, в очакване на кипене, намалява огъня и покриване на капака тиган. Разбъркване на всеки 5 минути. След 15-20 минути, добавя тиган с зеле пържени до кафяво бекон наденица, доматено пюре и lavrushku сол. Всички много добре смесена и се оставя да "узреят" още 20 минути.
Запържете зеле - полезни съвети опитни готвачи
Разнообразяване на вкуса на зеле може да бъде добавянето на пиле, наденица, свинско или говеждо месо и зеленчуци: боб, грах, картофи, стафиди, домати, лук или гъби.
Свързването на съставките за получаване на зеле се ситно нарязан зеле, лук, моркови, растително масло в малко количество, подправки.
Вкусът на зеле зависи до голяма степен от билки и подправки, които се използват. Подобряване на вкуса на зеле чаена лъжичка захар, доматено пюре и мляко - това е един аматьор.
Плътност и отличителен вкус на задушен зеле ще добави една супена лъжица брашно обикновен. Необходимо е да изсъхне върху суха тиган с кремав цвят и пет минути преди готови да добавите към котела.
Любителите на сладко-кисел вкус, да добавите към зелето за пет до десет минути преди края на закаляване на оцет и захар.
Ако искате зеле, но не мога да понасям особен й миризма по време на готвене, поставете в тенджера парче стар хляб. В края на готвенето, извадете с решетъчна лъжица хляб омекна.
Източник: вестник на мнение жените