Изварата чийзкейк рецепта у дома със снимка

Приветствия към вас, скъпи приятели и гости кулинарен сайт Начало Ресторант! Днешната рецепта, посвещавам на всички фенове на десерт от извара и Чийзкейк. Както може би се досещате от името на рецептата - извара чийзкейк ще подготви у дома.

Аз няма да ви обещая, че сирене чийзкейк във фурната оказва идентичен с класически чийзкейк със сирене Филаделфия, защото това не е така. Чийзкейк с извара може да се научи ... не като извара готвене. Лвов чийзкейк, чийзкейк.

Изварата чийзкейк у дома - пълен десерт с крем вкус и мека текстура. Но не очаквайте от този десерт е твърде много, и още повече да го сравни с класически чийзкейк Ню Йорк.

Рецептата и пропорциите на извара чийзкейк аз се правят, така че моля не се съди строго, тъй като сладкар диплома все още аз нямам

Състав под формата на 20 см:

• 600 гр. извара
• 160 гр. пудра захар
• 2 яйца
• 1 супена лъжица нишесте (25 г).
• 125 гр. крем, мин 30% мазнини

• 100 гр. сладкиш от маслено тесто
• 50 унции. масло

За украса и доставка:

• пресни или замразени плодове
• прясна мента

Как да се готви сирене чийзкейк у дома:

Първо се приготвя пясък база за чийзкейк на извара. Cookies смлени в блендер с глоба за трохи.

Разбърква пясък трохи от бисквити с разтопено масло.

И се разбърква до еднородна.

С стъкло равномерно набива Получената маса на дъното на разделяне формата. Форма на чийзкейк използвам незалепващо покритие, така че този път аз го направих с хартия за печене не са направени.

форма кораб с пясък база в предварително загрята пещ при 160 градуса в продължение на 15 минути. Позицията в средата на решетката, отоплението на: отгоре и отдолу.

Взехме формуляр с пясъчна основа на фурната, дай да се охлади напълно. След това увийте формата на фолио за изпичане по време на извара чийзкейк във водна баня, вода, не се във форма с нашите десерт. Препоръчваме използването на твърдо парче фолио, сгънати три пъти.

Смесете пудра захар със скорбяла в отделна купа.

В голяма купа смесете извара, сметана и яйца. Яйцата по-рано бях бита с три супени лъжици пудра захар, извара лесно да се прекъсват от блендер.

С потапяне смесител трансформира кремаво-извара маса в хомогенна пюре.

След това добавете пудра захар и нишесте.

И смесва за максимална хомогенност.

Ние разпространява получената извара маса в готова форма с пясък субстрат.

Как да се пекат на чийзкейк чийзкейк във фурната:

Поставете форма с пай извара в друга форма на голям високо едностранно на водна баня. Подредете отопление фурната точно под 160 градуса. Без конвекция вентилатор и други функции.

Ние събрахме двете форми на чийзкейк на средно ниво на фурната върху мрежеста стойка. Излива вряща вода в голяма форма, която трябва да бъде получена под формата на 1/3 ниво с пай като I снимката.

Сушилнята се затваря и се пече нашето сирене чийзкейк за 60 минути. За малък чийзкейк да формират 20 см, 60 минути е повече от достатъчно. Ако готвя чийзкейк в страхотна форма при 25-26 см, а двоен дял, времето за печене трябва да се увеличи до 1,5 часа.

Желателно е да не се отвори фурната, но ако много се интересуват, за да видите с един поглед може да се появят пукнатини в този чийзкейк все още няма.

След напускане чийзкейк печене във фурната с вратата открехната за 1.5 часа. Не чакайте в този чийзкейк трепет по средата - това няма да стане. Съсредоточете се върху повърхността на плътен десерт около диаметъра на формата.

След това ние получаваме нашата почти завършен сирене чийзкейк у дома си в класическата рецепта и се оставя да се охлади на стайна температура. Както и в класическата рецепта, охладената чийзкейк I затегнат с фолио и се изправи десерт в хладилник в продължение на 8 часа.

Тогава най-приятната част от процеса: внимателно извадете пръстен от подвижни форма. Ако е необходимо, подрязване на ръба на нашата извара чийзкейк.

Готов извара чийзкейк, украсена с пресни или замразени плодове и листа от мента. Нарязва на порции парчета с мокра нож, и се радваше на вкусна извара десерт!

Съвети и трикове:

Тайната за всеки чийзкейк е процентът на съдържание на мазнини извара. Както вероятно си спомняте, се използва за класически чийзкейк сирене 69% мазнини, така извара чийзкейк, ние използваме най-извара, която ще купите. В идеалния случай трябва да бъде на пазара на сирене, което няма да се заквасена сметана.

Крем също е по-добре да се купи на пазара, но ще отговарят на най-обикновен крем торта от мастните депа най-малко 30%. Уверете се, че в състава на крема е мляко, а не растителни мазнини.