Ястия от гъска във фурната

Печенето гъска - обезпокоителни. Подготвителната работа трябва да започне в рамките на 1-2 дни. Труп гъска може да бъде приготвена цяло, като се започне с всяка комбинация от продукти. Така се получи вкусно ястие с месо и гарнитура наведнъж. Вие може да готви птицата на парчета, което също е много апетитен. Ястия от гъска, приготвени във фурната, винаги има декорация на маса. Ето защо, като самият процес трябва да се подхожда с голямо внимание. Към месото се оказа крехко и сочно, е необходимо да знаете някои от тънкостите.

Няколко съвета

По-добре да си купите пресни или охладени домашни птици. Но ако хванат замразена гъска, а след това се размрази бавно през деня. Изборът на трупа, помислете си размер. Optimum тегло - от две до четири килограма. Всичко зависи от това колко хора ще да пасете. Възраст на птиците също е важна. А младите гъши крака жълти и стария - червеникаво. Месни младите хора са по-нежна и варени бързо.

мариноване домашни птици

Не е тайна, че месото от гъши малко грубо. Така че въпросът е: "Как да се готви мека гъска?" Тук също има тънкости. Ваканционни ястия от гъска ще бъдат по-вкусни, ако птица предварително мариновани. Първото нещо, което трябва да се направи чрез промиване на трупа и да се подготвят него, е да го търка със сол и подправки и се оставя в хладилника за няколко дни. За по-голяма сила, гъска приключи в пластмасова обвивка. Вторият начин да се направи ястия от гъска във фурната по-нежен - това чрез накисване птицата в лек разтвор на ябълков оцет. Това ще отнеме около 12 часа. В марината може да се използва, и бяло вино. Труп втривайте сол и подправки, изливат тази напитка и с фолио. Сложете го в хладилника за 12 часа.

правила за печене

Печенето гъска също има своите трикове. Първо изложи много висока температура (250 градуса). Ние заставаме птица около 25-30 минути. След това намали скоростта до 180 градуса. Последния час гъши ястия, приготвени във фурната на 200 градуса. Ако сте с помощта на маркуч, а след това в продължение на 20 минути, нарязани го и птицата покафенеят. Готвене време е около 2-3 часа. Всичко зависи от размера на трупа. В процеса на вода утаеният гъша мас. Така че месото е по-крехко и сочно.

Goose с черешов сос

Рецепти с гъши във фурната се отличават с разнообразие. Различни гарнитури, сосове, гарнитури и готварски техники прави тези ястия много лица, което води до апетит. Подгответе гъска с черешов сос. Това ще изисква труп с тегло около 2 кг, 250 мл сух червено вино, три малки лъжица канела, 250гр костилка череши, подправки (сол и черен пипер).

Goose измиване, разтривайте подправки и оставете в хладилника за 12 часа. Тогава ние го получите и направи няколко пробойни в трупа, за да се открояват по време на печене сок. Това гъска рецепта в ръкава си. Сложете трупа във фурната, не забравяйте да направите няколко дупки в торбата за парата, за да избяга. Пече птица около 2 часа. През това време, можете да си приготвите соса. В тенджера, изсипете виното и добавете черешите. Също така, сложи малко сол, черен пипер и канела. Носим соса да заври, намалете огъня, оставете да къкри за около 15-20 минути. В продължение на 30 минути, докато варени гъши отворен ръкав и се изсипва сос труп.

Goose с ябълки

Goose изпечен с ябълки - това е една от най-популярните рецепти. Това ястие е обичан от много хора и е основната декорация на семейно тържество. Избор на птица с тегло не по-малко от три килограма. Необходимо е също така да се вземат 5 кисело-сладки ябълки големи размери, една глава лук, две средни лимон, обелени скилидка чесън, един среден морков, черен пипер и сол. Кланични трупове дръжка и протриване пипер, сол и счукан чесън.

Извадете го, докато страната, и е по-добре в хладилника. Зеленчуци прочистват и нарязани на ивици. Ние извади кокошката и да направи съкращения на кожите. Ние поставяме обратно лука и морковите. Ние сме стиснете сок от лимони и ги залейте нашата птица. Премахване на гъската в хладилника за 12 часа. Ябълките нарязани на 4 части, премахване ядро. Полагане ги вътре труп заедно с дафинов лист. Goose изпечен с ябълки, ще бъде готов през 2 часа. Температурата на нагряване е 200 градуса.

Goose пълнени с елда

Първият път е по-добре да се използват класически рецепти. Ястия с много гъска, но елда се използва като пълнеж много често. За изготвяне на офертите и вкусна храна, тя ще се нуждаят от гъши труп (2-2,5 кг), половин чаша мед, 150 грама adzhika, стъкло елда, една глава лък, 200 грама варени гъби, растително масло и подправки. Смесете мед и Лютивка, търка гъска с тази смес. Изпратете го в хладилника, увити в найлон за 5-6 часа.

Като цяло, колкото по-дълго тя ще се маринова птицата, толкова по-добре и по-крехко месото ще бъде. Елдата се вари с малко сол. Необходимо е, че тя е половината сурови. Лук се нарязва на кубчета и пържени с малко количество растително масло. Варени гъби (такива) добави в тигана и леко кафяво, също. Добавяне на тази смес в елда и да получите вкусна плънка. Farshiruem гъска и зашива корема резба. Това гъска рецепта в ръкава си, така опаковам птицата и сложи тигана във фурната. Общо време за печене е 1,5-2 часа. Ястието е перфектно допълват пресните зеленчуци. Оказва розова и апетитен печена гъска. Рецептата е проста и ясна, подходяща за всеки празник.

Goose с картофи

Една необичайна рецепта

Коледа гъска

В света на Коледа традиционно приготвена гъска. не се изисква Тази рецепта, но често се използва в такива случаи. Тя се нуждае от труп гъска (около 2,3 кг), 700 грама зелена ябълка, ароматизирани, 300 грама боровинки, половин чаша мед, горчица три големи лъжици, масло и подправки. Както обикновено, гъска трия сол, черен пипер и растително масло. Ние го увийте в найлон и изпраща в хладилника за 1-2 дни. След това, когато promarinuetsya на птица, извадя и да му дадете да се затопли до стайна температура. По това време, заеми за готвене плънката.

Ябълките нарязани на 4 части, премахване на сърцевината. Полагане в гъска с ябълки и червени боровинки плътно зашива корема. На върха на трупа мажеха със смес от мед, горчица, масло и подправки. Печете за печене може птица или utyatnitsu. За да направите това, ние използваме ръкав или покрийте с фолио гъска. Периодично го излее открояват сок. Време за приготвяне е около 2-3 часа и това зависи от големината на трупа. Оказва се, вкусна и нежна печено гъска. Рецептата може да бъде допълнена с гарнитури (картофи или ориз). Ябълки и боровинки правят с вкус на месо и са допълнителна съставка в производството на храни.

Goose с сини сливи

За приготвянето на 200 грама сушени сини сливи вземат малко ябълков оцет, сол, черен пипер, 300 г обикновен ориз и гъши кланично тегло около 4-5 кг. Минимални продукти, както и в резултат - максимум удоволствие от яденето. Райс се вари, но не до пълна готовност. Той идва с гъши във фурната. Режеш напоена в продължение на 20 минути и след това се нарязва на парчета. Ние я смесете с ориз и добавете малко ябълков оцет. Предварително труп трият сол и пипер. Направи го внимателно, не забравяйте за вътрешната повърхност. След гъска ще лежат в хладилника за най-малко 12 часа, попълнете и пълнежа. Труп зашива и опаковани в ръкава за печене голяма птица. Сложете тиган с гъска в загрята фурна и печете в продължение на 2-2,5 часа. След това изрежете маркуча и се изсипва сока утаява птица. След 15 минути на съда е готова. Получаваме румен труп и да го дам малко хладно. Може да се сервира ястия от гъши парчета. За да направите това, нарязани го на парчета и се разпростира на голяма чиния около плънката.

Goose с ябълки и дюли

Добавянето на дюля, можете да получите невероятно вкусно ястие. Вземете гъска (4 кг), 300 грама кисело-сладък аромат на ябълка, 250 грама дюля, 200 грама моркови и пащърнак, 100 г черен пипер, лук, сливи и кайсии, няколко обелени скилидки чесън, черен пипер, дафинов лист, 5 карамфили, черен пипер, куркума 4 малки лъжици, 500 мл вода и сол. За да започне с получаване на смес от черен пипер, куркума и счукан чесън. Ако желаете, можете да добавите и други видове чушки.

Втрийте тази смес труп гъска отвътре и отвън. Извадете го на една страна, за да мариновани. Почистете морковите и нарязани на сравнително големи кръгове. Ние премахване на люспи лук, нарязани него - около 8 парчета всяка глава. Една трета от ябълките се обелват и сърцевината, нарязани на филийки. От друга страна това изглежда лесно съкращения, така че те не се спука, защото ние ги пече цяло. Дюля обелени и нарязани на парчета като (или всяка друга форма). Пащърнак и сладък пипер, нарязани прекалено големи фрагменти. Семена накисват в топла вода в продължение на 15 минути. След това те се сушат и се нарязва на парчета. Вземете голям контейнер и да го разпространява ябълки, дюли, кайсии, пащърнак, моркови, сушени сини сливи и сладък пипер. Ние разпределяме на печене фолио, поставете върху нея гъска. Пълнени със смес от плодове и зеленчуци. Ако запълването остана, а след това се разпространява по целия труп. Затворете фолио и поставете гъската във фурната. След два часа тя е готова.

Goose с портокали

Ястия от гъши парчета изискват по-малко време да се готви. Вземете трупа с тегло около 1,5 килограма, а за да го нарязва на порции. Щедро smazhem всяко парче със смес от мед, подправки и растително масло. Оставете ги да се маринова в продължение на най-малко 2 часа. След смяна на кокошката, на печене смазана. Има също така да добавите портокал, нарязани, хвойна, мащерка клончета, налейте 250 мл червено винени 100 мл пилешки бульон. Близо фолио тава и поставете във фурната за 2 часа. След това отворете гъската и да му даде още 20 минути на препичане. Остават в използването на тиган сок, за да се подготви вкусна и ароматна сос. За да направите това, да го излее в тенджера, премахване на хвойна и портокали, добавете подправки на вкус. Затоплете и сервирайте месото.