Как да готвя барбекю

Екскурзии със семейството и приятелите за пикник стават по-чести. Всеки празник, който и да е празник, съчетани с добро, слънчево време, много от нас се опитват да се държат за природата. Но все още има цяло лято и есен, което също е често ни се наслаждава с топли дни. И, разбира се, всеки пикник означава непременно Bolgariyanami обичан от всички барбекюта, но в някакъв момент възниква въпросът - какво да се прави, ако барбекюто е станал скучен, ако искате нещо ново, все още доказано вкусна и подходяща за пикник? И тук имаме подкрепата на Американската версия на шишчета, барбекю.

Не много отдавна, дори думата "барбекю" Изглежда повечето от нас нещо невероятно далечен и недостижим. Въпреки това, глобализацията и на нарастващия интерес в областта на кулинарните традиции на други страни си вършат работата. Днес, по-голямата част Bolgariyan барбекю става толкова популярен, колкото на барбекюто.

За разлика от барбекюто, в подготовката на барбекю уреден предварително продукти се пържат на специална решетка, а не на шишчета. И пържене може

използва различни източници на топлина - газ, електричество, и, разбира се, нажежените въглени, което позволява да се готви най-вкусните аромати на пушек, напоена барбекю. В допълнение, има два начина за приготвяне на барбекю. Първият метод включва открит пържене продукти над въглените върху решетката, както е в готвене грил. За такъв метод е подходящ грил или друг надежден контейнер, в който е възможно да се постави слой от горещи въглени и да скара за печене. Другият метод включва същото пърженето на въглища, но под капака и изглежда повече като тютюнопушенето. В този случай, ще трябва специално устройство за приготвяне на барбекю, чийто избор необичайно голям - от протозои, предназначени за малки фирми и скромен брой продукти, до сложни, скъпи апарати, състоящ се от няколко камери, оборудвани с различни датчици за налягане, температура и т.н.

Специално място за въображение дава широка гама от продукти, от които можете да се насладите на барбекю. Това може да са части или пържоли от месо, птици и риби продукти от мляно месо, всяка комбинация от морски дарове, различни меса, зеленчуци и дори плодове и сладкиши. Изборът е огромен, както и използването на най-

невероятни маринати и сосове, което го прави напълно безкраен. Но, разбира се, има съществуващи, проверени от времето и поколения фенове комбинация от продукти, сосове и маринати, готвене гарантират наистина вкусни, ароматни и сочни барбекю.

Днес "Кулинарна Eden" събрани и записани съвети, тайни и рецепти за това как да се готви на барбекюто, което със сигурност ще ви помогне да се подготвят вкусни барбекю момента, дори и тези, които го подготвя за първи път.

1. За барбекюто е най-често се използва специален сгъстен въглен. Тези въглени са лесно подбуди, те дават още по-топло и да изгори добре в мангал и устройство за барбекю. Все пак, това не ви задължава да се откаже от възможността да горят въглища сам. За да направите това, се разрежда с отделен огън, поставете дебела, но не прекалено дълги трупи и изчакайте, докато те са добре прегорят. Когато открит огън излиза, и ще има само жар равномерно червеникаво светлина,

брадва ги котлет проби в малък (5 -. 7 см) парчета и се прехвърлят в мангал помощта на чифт въглерод. Барбекю въглища най-предпочитано от ябълка, дъб, орех, череша. От въглени дървото ще даде своя продукт специален вкус и чар. Но въглища от иглолистна дървесина е най-добре да ги избягвате смолист дървен материал ще даде своя барбекю тежък сладникав вкус и мирис.

2. При изготвянето на техните барбекюта да изберете прясно, крехко месо от млади животни, лесно можете да направите, без мариноване на месо филийки. Добро не-твърда месо достатъчно, за да смажете обилно със соса за 5 минути преди края на печенето. Един класически сос за месо барбекю счита за доматен сос. В дълбок тиган или тенджера 1-во топлина. зехтин, добавете един ситно нарязан лук и две скилидки счукан чесън. Фрай до златисто кафяво, след това добавете една чаша доматено пюре, ½ чаша вода, 1 супена лъжица. една супена лъжица оцет, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, ½ во. лъжица горчица, черен пипер на вкус. внимателно

Разбъркайте сместа и оставете да заври. Намалете огъня и се затопли си сос за 15 минути, като се разбърква непрекъснато. За 5 минути, докато варени можете да добавите 1 супена лъжица. лъжица някакви нарязани билки. Готов сос се охлади, прехвърля към стъклен буркан и се оставя в хладилник за 1 - 2 дни.

3. много вкусен получи агне в марокански. Пригответе сос. Crush 5 скилидки чесън, добавете към тях 3 супени лъжици. чаена лъжичка земята кориандър, 3 супени лъжици. лъжици кимион, или jeera, 2st. зехтин, 2 супени лъжици. лъжици мед и 2 супени лъжици. лъжици сос от джоджен или смачкани листа от мента. Разбърква се добре. 5 кг. Курбани кости котлет порции и се смесват с подготвени сос и се оставя да се маринова в продължение на 3 часа. Фрай подготвената месото върху жаравата за 5 минути, докато варени старателно смазвайте останалата сос.

4. заслужена популярност на барбекю свински ребра. Добави в тях

марината в китайски стил и чар приятелите си невероятен аромат на ориенталска кухня. 1 Уг кг. свински ребра котлет на порции. За да се подготви марината, смесете 4 супени лъжици. супени лъжици бяло вино оцет, 4 супени лъжици. лъжици соев сос, ½ ч. лъжица сос табаско, 2 супени лъжици. Лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица. супена лъжица сусамово масло, една част. лъжица суха горчица, две смачкани скилидки чесън и 1 супена лъжица. лъжица кафява захар. Готови ли сте да се изсипва марината над ребра, разбъркайте добре и оставете да се маринова в продължение на 3 часа. Печено на скара, докато омекнат, пет минути преди ребрата смазват останалата марината.

5. От пилето може да се приготви в оригинални пликове - барбекю. Разбъркайте добре 100 грама. ситно нарязан зелен лук и 200 грама. меко крема сирене. Осем пилешки гърди спретнато по ниво, се разширяват като книга, храна обвивка филм ролка и точилка до дебелина не повече от 0.5 cm. В центъра на всяко филе 1-во място. на смес на лук и ръб сирене обвивка плик филе. Всеки плик увийте 1 - 2 ленти с бекон. Кук на скарата на барбекю, снесени от лист фолио, в продължение на 5 минути от всяка страна.

6. Отлично се превръща барбекю тон. В този риболов изненадваща комбинация от богат вкус и аромат с нежност и мекота на месото. Смаже 4 лук, добавете към него 500 мл. сухо червено вино, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, Уг ч. чаена лъжичка черен пипер, 1 ч. лъжица пресни или сушени билки риган. Смесва се добре и мариновани в получения туршия 700 г. филета от риба тон за 2-3 часа. Така подготвени пържи тон на мрежата в продължение на 10 минути, често обръщат и изливане на останалите маринатата. Готов филета сервисът едно парче, razdelyvaya порционни директно на масата.

7. Много просто шиш сьомга филе, но към тях се прибавят соса Mojo, и можете да опитате една от най-популярните от барбекюто на Канарските острови. 1 кг. филе от сьомга нарежете на порции. Всяка част четка със зехтин и втриване със сол, черен пипер и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Кук на скара за 10 минути, обръщайки често. Отделно от това, готвя зелен сос Mojo. За да направите това, поставете в блендера в чаша 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица. лъжица кориандър (магданоз), 1 ч. лъжица кимион, 5, чл. супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици. лъжица бяло

оцет, сол на вкус. Смелете всичко в миксер, докато гладка, хлад. За да се подготви червен сос Mojo замени зелен кориандър по 1 супена лъжица. една супена лъжица червен пипер. Сервирайте двата вида сос за филета готовата сьомга.

8. Предястие от скариди - барбекю с лимонов сос - е в състояние да очарова всеки. Лесно е да се подготвят, той впечатлява с богатата си аромат и деликатен аромат. 1 кг. Почистете скаридите от черупката, оставяйки само на опашките. Поръсете маслиново масло и скариди Скара в решетка за 2 - 3 минути. Пригответе сос. Подгряване тиган 3 супени лъжици. зехтин, добавете 4 смачкани скилидки чесън и приготвят за около 2 минути. След това добавете три зелени лимони сок, 30 мл. шери 1 ч. лъжица вар кора и сол на вкус. Топло всички заедно още една минута и се съхранява в хладилник. Барбекю скариди поставете върху чиния, украсена с тънки парчета вар, залейте със соса и сервирайте веднага на масата.

9. Вегетарианците сигурен, че ще бъдат развълнувани със зеленчуци и гъби за шишчета. 3 малък патладжан, нарязани на дебели резени, сезон със сол и се оставя за 15 минути. Тигелът се Полученият сок и източване патладжан с кърпа. 2 сладък пипер семена от чист и се нарязва на големи парчета, малки тиквички нарязани на парчета 3, Y 6 гъби нарязани крака. Отделно от това, пригответе соса. За да направите това, смесете 3 супени лъжици. лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици. зехтин, 1 супена лъжица. лъжица ситно нарязан Зелените босилек, 1 скилидка счукан чесън и сол на вкус. Полученият сос се разделя на две равни части. Една част от сместа с нарязани зеленчуци и ги оставете да се маринова на хладно място за един час. Мариновани зеленчуци и гъби низ върху дървени шишчета и се запържва в решетка за 2- минути от всяка страна. Подредете варени зеленчуци с гъби на шишчета на голям поднос, изсипете останалия сос и се поръсва с пресни билки.

10. А вкусен десерт от банани - барбекю с ванилов сладолед ще доведе децата си с неописуема радост. И изготвянето на този десерт е толкова просто, че дори едно дете ще се справи с него. 6 големи десертни банани без пилинг на кожата, което се запържва от барбекюто на скара. Готов организира на чинии банани, остър нож, вкара кората и леко отворена, така че плътта е видима. Сложете в разрез една супена лъжица ванилов сладолед и сервирайте веднага на масата. Нека гостите се хранят с лъжица гореща банан пулп, той се смеси с крем сладолед.

Днес ние споделя с вас само една малка част от безкраен брой тайни за това как да се готви барбекю, както и барбекю рецепти. Но ние сме уверени, че вашето въображение и опит ще направи лесно десет рецепти на сто! А "Кулинарна Eden" на страниците им са винаги се радвам да ви предложи много нови и интересни рецепти и идеи, подготовка на различни видове барбекю.