Как да се готви месото фурна меки завивки стъпка рецепти

Печени или пържени пилешки не е изненада, че се говори след това за скучаещи пържоли в Съветския? Ако сте в навечерието на Нова година, Коледа, Деня на благодарността, рождения ден на някого, или наистина обичате да поглезят вашите семейни кулинарни изненади, което трябва да знаете как да се готви една гъска във фурната. Малки тайни и трикове от маринатата, вкусна плънка, процес печене ще опрости задачата си. Риск за подобряване на вашите кулинарни умения?

Goose стъпки рецепти във фурната със снимки

Много домакини смятат, че гъска печена във фурната - не толкова проста ястие за начинаещи. Вярно ли е това мнение? Да, но само за тези, които не знаят характеристиките и тайни. Знаейки как да се готви гъска в цяла печка, да се радвате на нежна мека месо с хрупкава коричка. Опитните готвачи процедура, наречена това ястие лесно приготвяне на храна, тъй като най-важното - е да се маринова на трупа, а след това не е проблем да се достигне желаното състояние.

Започнете с покупката на гъши пълни или наполовина, ако ще да го готвя в малки парченца порции. птиче месо се продава на пазарите, супермаркети и ферми. Ако имате приятели, които се отглеждат гъски се съмняват в истинността на продукта от че не е нужно. Единственият недостатък на такъв вариант - най-вероятно ще трябва да бъдат сами по себе си червата, за да го почистите. След покупката гъска, се отърва от останалите пера, видими мазнини (шията и корема), измийте трупа от вътре и отвън.

Всеки майстор готвене посъветва да приемате птица в продължение на 2-3 дни преди датата на събитието, тъй като готвенето е отложено за дълго време. Ако искате свеж гъска, натиснете месото, преди да купите. Ако след това кликнете върху мястото, във форма бързо, гъши за вас. Ако птицата е замразен, ще трябва да се харчат допълнителни часове за размразяване (на долния рафт на хладилника около 25-30 часа). Горните крилата често се изрязват така, че по време на готвене не се запалват. Ако искате да ги остави, преди изпращането им в заключителната фурна тези части фолио.

Към месото е по-мек, марината ще трябва за кокошката, във фурната. Ако съхранявате птица, тя трябва да бъде суха, разтривайте със сол, черен пипер, допълнителни подправки, сложете в хладилника за 6-48 часа. Вътрешен гъска повече капризни, бързо се справят с тях няма да работи. Опитайте едно от следните две възможности: първо да се намали врящата вода, врата, а след това от страна на задните крака за една минута, или попълнете голяма купа с топла вода и оцет, или лимон и сол (1 супена лъжица на 1 литър течност.). След това се маринова гъска, както и магазини. Изчисляване на сол - 1ch.l. 1 кг пилешко месо, подправки на вкус.

Следваща ще бъдат пълнени птици. За пълнене на подходящи ябълки, череши, портокали, сушени плодове (сливи), с дълги зърна ориз, елда с гъби, зеле, черния дроб пастет с хляб и лук. Най-добър поднесено с картофи сочни гъска. Основното правило на плънка - плънката трябва да бъде не повече от 2/3 от общия обем. Когато корема запълни, шият отваряне нишка, обезпечаване с клечки за зъби, за да не изтича сок и напоена месо. Краката са по-добре свързани с гъши удобно вътре във фурната.

Печене - важна част от подготовката, която ще изисква вашето внимание. Ако имате горещ (специална керамична форма), използвайте го. При липса на такива ястия, опитайте се да се освободи стандартна тава за печене и решетка. На дъното на дълбока чиния или форма излее водата за приготвяне на храна, което е необходимо да се излива мазнината не капе от птица. Преди фурната е по-добре да намажете гъска сос за по-добро импрегниране по ваш избор.

Аз печена гъска с ябълки и сини сливи

Как да се готви кокошката, която месо е мека и запълването е вкусно? Вие ще трябва тези съставки:

• Гъска желания размер;
• кисело-сладки ябълки (на базата на теглото на птицата, да вземе 1,5-2 кг);
• сливи 100-200 G;
• сол;
• пипер;
• горчица;
• къри.

1. Отърви се от мъх. Измийте гъската, добро изсъхне.
2. Туршия сол и пипер. Оставете в хладилника за една нощ или по-дълго време, че месото е мека, когато се прилага.
3. Ако кокошката отиде почти целия процес на марината, приготви ябълките. Премахване на ядро, нарязани на кубчета или филийки.
4. Залейте сливи вряла вода, оставете за няколко минути.
5. Смесете плънка, пълнени си гъска.
6. Топ горчица птица търкайте и къри. Така че на вкус е пикантен-остър-сладко.
7. Загрейте фурната до 190 градуса.
8. Съдът се поставя във втулката за печене или фолио, затваряйки плътно.
9. Сложете във фурната за около 3:00.
10. Един час преди готовност отворен ръкав или фолио. Ще видите мазнината, която се открояваше от време на време да ги поливате до края на печене гъска.
11. Когато птицата е готова, се сервира в красива голяма керамична чиния.

Как да се готви на гъши парчета в дупката

Мислиш ли, че като гъска във фурната да се пекат филийки? Използвайте тази рецепта. Вие ще трябва:

• Гъска (ако имате намерение за готвене за малък семеен, лесно да се купуват половината от магазин гъска у дома е малко вероятно да бъде продаден на части);
• картофи;
• маслиново масло;
• яйца;
• горчица;
• сини сливи;
• кайсии;
• чесън;
• сол;
• пипер;
• билки и подправки;
• предлагане - заквасена сметана, гъби или зеленчуци сос, зелени.

1. Измива и почиства гъска от косми, нарязани труп на много остър нож квартали. птици твърди кости, така че обикновено малък нож няма да работят.
2. През нощта, да оставите кокошката със сол в студена вода, месото е омекнало.
3. Направи маринатата на маслиново масло, яйца, горчица, сушени плодове, чесън, сол, черен пипер, подправки и билки.
4. Obmazhte птица получената смес изпращане в хладилник за няколко часа.
5. Използвайте всичко, което остава от маринатата. Nashpiguyte труп сушени плодове и чесън.
6. Изпратете ястие в предварително загрята фурна, или в ръкава запечатан фолио.
7. След 1,5-2 часа, леко отваряне на птицата, се разпространява по картофените филии.
8. Довежда се до готовността на зеленчуци и пилешко месо.
9. Сервирайте печено гъска със сос и зеленчуци.

Goose пълнени кисело зеле

• гъши 3-4 кг;
• зеле (бяло шейкове тегло 2 кг, 3 моркови, сол, захар);
• 2-3 ябълки;
• сол;
• пипер;
• подправки;
• мед.

1. Ако не разполагате с готов кисело зеле, да готвя, че е необходимо в продължение на 3-4 дни преди подаване на гъска. Направи солев разтвор на 1 л вода, 2 супени лъжици. л. сол, 1 супена лъжица. л. захар, сложете да ври. Накълцайте зеле и моркови. Когато саламурата се охлажда след варенето, изсипете ги зеленчуци в продължение на 3-4 дни. Всеки ден, сместа трябва да се смесва с равномерно разпределение на саламура.
2. След 2-3 дни, почистване на гъска, изплакнете, сух добре.
3. Разтрийте подправки, се оставя да престои в хладилника за една нощ или по-дълго.
4. Завършен гъската, пробива на няколко места с клечка за зъби.
5. Нарежете ябълките на кубчета или четвъртинки.
6. Nafarshiruyte цялата птица пълнени, зашиване на отвора с резба.
7. Разтрийте течен мед отгоре - ароматни подправки.
8. Опитайте се да направите една гъска в казан, отворете капака до края на 25-та минута, за да се образува коричка. По време на печене, трябва да се измие мазнини от домашни птици, образувана на всеки 20-30 минути за сочност.
9. След 3-3.5 часа ястието е готово! Приятен апетит.

Как да се пекат вкусни диви гъски във фолио

• гъска;
• череши костилка - 300-400 гр;
• круши - 2 бр;.
• ябълки - 2 бр.;
• череша вино или сок;
• чесън;
• сол, подправки (индийско орехче, джинджифил, къри, кориандър).

1. Почистете, измийте кокошката, нарязани на парчета, което ще доведе до масата.
2. Разтрийте ги със сол и подправки и се оставя една нощ в хладилника.
3. Докато фурната се нагрява при висока температура, премахване тиган и фолио.
4. Nashpiguyte птица чесън (poldolki на отвора), череши, без костилки (няколко парчета на парче).
5. Отново, търка марината от подправки. За да подадете ястие във фурната в тава, покрита с фолио.
6. След 15 минути игра, да намалите огън от максимум.
7. Когато почти всички течността се изпари, добавете към пан чаши вино череша или сок, сложи останалите череши наоколо.
8. Когато птицата е готова, сложи й круши и ябълки на кубчета. Оставете ги заедно в продължение на 15 минути, за да стане малко по-myagkovato плодове, но каша.
9. Ястието е готово! Тази рецепта е идеална за Коледа.

Печено гъска във фурната с портокали

1. измиване на гърдата Goose, правят разрези върху кожата.
2. Разтрийте със сол и подправки, да изпращате в хладилника не е необходимо.
3. Запържваме гърдите от всички страни, за да образуват златисто кафяво.
4. В друг тиган заври сухо вино, добавят голям грах черен пипер бульон.
5. Ако имате дълбок тиган, добре. Не - тогава ще трябва utyatnitsu.
6. Трансфер на гърдите в тиган или във форма, като към варено течността от бульон, вино.
7. Оставете да къкри на 200 градуса за около 15 минути.
8. По това време, почистване на портокали, парче, се запържва в масло.
9. Премахване на гърдите, и се изсипва останалата соса в отделен тиган или черпак.
10. Разтваря се във вода, нишесте (царевично или картофено). Добавете го към соса, с консистенция на сметана, а след това добавете резена портокал.
11. Сервирайте на гъши гърди със сос!

Какво ще кажете за приготвяне на кокошката, във фурната