Как да се готви супа

Уши - гореща течност риба ястие, което мнозина смятат погрешно, рибена супа. Трябва да се помни, че ухото и супа риба - това не е едно и също нещо. Традицията на приготвяне на риба супа еволюира през вековете. Много просто подготвя риболов ухо, рецепта, която е описана в тази статия.

готвене супа

Към днешна дата, се готви супа не може всички - след вряща супа предполага някои правила за избор на сортове риба, избор на специалитети, определен ред на отметки зеленчуци и подправки, и т.н.

Варете супа само при не-окисление ястия - керамични или емайлирани. Ухото за класическа българска рецепта трябва да бъде приготвена тези видове риби, които се различават деликатен аромат и дават ясен бульон (щука, бяла риба, къдрички, костур). Въпреки това, можете да добавите риба, която се различава от наситен вкус - на първо място това е есетра, платика, каракуда, михалица, IDE или Beluga.

Традиционно руски рибена чорба приготвена от повече от един вид риба, както и на няколко (обикновено се комбинират два или четири вида риба). Изключение - ухото на сьомга, където рибата е обикновено присъства само един вид.

В идеалния случай, трябва да се готви супа от прясна риба - например, директно на риболовно пътуване. Зеленчуците трябва да бъдат поставени в ухото най-малко - обикновено се ограничава до лук, малко количество картофи, моркови.

Но набор от подправки за готвене супа може да бъде доста широк: магданоз, шафран, праз лук, копър, копър, анасон, естрагон, дафинов лист, пащърнак, индийско орехче и черен пипер - да избират такива билки, които, според вас , подобряване на вкусовите качества на храната.

Кук ухото, в зависимост от видовете риба - сладководна риба се приготвя за най-малко двадесет минути, а морето - от 8 до 12 минути. Морска риба не може да се извари - в този случай, неговото месо може да е трудно, и подготвен въз основа на нея акциите - по-малко ароматен. Малко тайна десен готвене супа е, че той се готви, което трябва, без капак - врят в отворен съд.

Основният показател за качеството на крайния риболов супа - ясно супа и ярка бяла риба месото.

Wuhu се сервира на маса с черен хляб или сладкиши. Така че, колко бързо и в същото време добре се готви супа от риба директно на риболов?

Съставките за супа

• 1,5 кг риба,
• 2 литра вода,
• 2 лук,
• 2 картофи,
• 1 малък морков,
• корен и магданоз,
• 1 пащърнак корен,
• 1 супена лъжица пресни или сушени копър,
• дафинов лист,
• естрагон,
• 8-10 грах черен пипер
• Сол на вкус (около две супени лъжици).

супа готвене

Оставя се да кипи водата, тя сол и пуснати в тиган нарязани картофи в квартали, опашките и главите на риба, нарязани на ивици магданоз корен и моркови и ситно нарязан лук.

Оставя се да кипи блюдо на слаб огън в продължение на 10 минути, след това щам бульон.

Добавете подправки: пипер, дафинов лист и корен от пащърнак.

Оставя се да кипи супа за още пет минути, след това се намали топлината и укрепване на бульон риба, предварително почистена и нарязани на парчета около пет сантиметра.

Сварете всичко на слаб огън за около 15 минути, без да позволим чорбата да търкалящ се кипва.

В края, добавете копър, естрагон и магданоз, махнете тенджерата от огъня, покрийте и оставете преливане на ухото за най-малко десет минути.

Сега, всеки рибар знае как да се готви супа на риболовно пътуване!

Друг риболов рецепта супа обсъдени по-долу.

Уши риболов с просо

Рибари се подготвят рибена чорба в огъня, и всеки рибар си има своя рецепта. Много хора предпочитат да готвя това ястие у дома за любимите си хора. Ухото просо се получава чрез прибавяне на подхранване и ароматен. Рецептата е супа много прост рибар.

За да се подготви супата, ние трябва:

• 
  1 шаран (всяка река или езеро риба);
• 4 картофи;
• 1 лук;
• 2 моркови;
• Няколко магданоз корени;
• 5 грах черен пипер;
• 2 lavrushki;
• 3 големи лъжици пшеница;
• 1 лимон;
• 1 връзка копър.

Идеята е, че супа риба е вкусно, е необходимо да се готви от различни видове риба, тя може да бъде червено или бяло, река или море. Както някой късметлия.

За да се подготви за риболов супа, не е необходимо да се намали рибните опашки и перки, те дават ухо специален вкус.

Рибата трябва да се почиства от люспите и я извадете от вътрешната страна. Нарежете рибата на няколко части. Вземи си една голяма саксия и да го изпратите на ситно риба, половин глава лук, 1 морков и няколко белени корени от магданоз.

Съдържанието на съда, за да се налива студена вода на печката и изпращане (бомбето ако риболов). Огънят трябва да е голям и се изважда той трябва да бъде само след като заври. Добавете сол на вкус ухото му. Сложете в тенджера lavrushku, половин лимон и черен пипер. Кук в продължение на 15 минути. След това вземете скимер и извади от тигана рибата. Бульонът трябва да се прецежда през ситна цедка или през тензух.

Обелете картофите и го нарежете на малки парченца, тогава ще трябва да се почисти от другата половина лука и го нарежете. Втори моркови трябва да се намалят.

Цедено бульон трябва отново постави на печката и добавяне на пожар да донесе бульон да заври. Когато започне да ври, можете да сложите в него нарязаните картофи, лук и моркови. Кук за около половин час и се изсипва в тенджера просо, които първо трябва да се изплакне. Кук по-нататък с просо за още 15 минути.

Обърнете рибата и я извадете от костите и перките, разпределени парчетата риба в тиган, и то и нарязан копър изпратите. Wuhu трябва да се опита и ако не разполагате с достатъчно сол, е необходимо да се добави. Въпреки, че прекомерното сол не приветстваме всички. Ние даваме на съдържанието на тенджерата да ври отново, и едва след това могат да бъдат отстранени от котлона и се оставят да се влеят малко в чинията.

Сервирайте супата на масата трябва горещо и тя може да служи само като първо ястие, както и за много ухото с добавянето на пшеница - това е пълен хранене. Бон апети!

(Все още няма оценка)