Как да си направим кристална захар на клечка у дома

Предишен ◈ Следващото

След като близалки са любимите децата се отнасят. Обикновено те се търгуват на баба на пазара, тъй като индустрията те почти не се произвеждат. Въпреки, че понякога те все още могат да бъдат намерени в магазините в големите градове. И днес, ви предлагаме да си спомня детството си и да научат за това как да се направи бонбони захар на клечка в дома - рецепти, които ще намерите по-долу да бъдат сигурни, да зарадва децата си. Защото няма нищо по-вкусно този наивен деликатес, дори и за тези, които са ограбени с всички сортове от Kinder Surprise и близалка. В допълнение, за разлика от последните, домашно бонбони, приготвени само с естествени съставки.

Как да си направим захарни близалки - някои съвети

В идеалния случай, за да се готви у дома близалки, ще ви е необходим специален метал или силикон мухъл. Ако не разполагате с форми, предназначени специално за бонбони, можете да използвате тази, в която на фигурата се пече домашно приготвени бисквитки.

В крайна сметка, вместо формата дори можете да използвате редовно метална лъжица. Разбира се, това бонбони няма да бъде като петел или мечка, но вкусът й от това не боли.

Преди да изсипете разтвора в готова форма, той трябва да не забравяйте да намажете с растително масло - тогава ще можете без затруднения да се премахне замразени бонбони.

Най-важното е, че формата е достатъчно устойчив на топлина, тъй като се разтопи температурата на бонбони достига 160 градуса.

По време на подготовката на бонбони, в никакъв случай не могат да се движат далеч от чинията, дори и за няколко минути. Целият смисъл е, че захарта се изгаря много бързо. Това може да се види от тъмнокафяв разтвор. Тези бонбони ще се отличават с особен вкус на карамел. Обикновено приготвен разтвор, ако не се използва хранителен оцветител или сок, има светло кафяв цвят.

Вместо това, можете да използвате дървени пръчки клечки за зъби, игли или пръчки на близалка, ако те са запазени.

Ако производството на бонбони добавите към тях на различните компоненти - ванилия, канела, ром, сок от червени боровинки, можете да варира вкуса на бонбони по Ваш избор. Все пак, това ние все още говорим - в рецепти.

Как да си направим кристална захар на клечка - класически рецепти

Да започнем с най-простите. За приготвянето на обикновени близалки в страната ще се наложи;

пясък захар - 4 лъжици;
вода чиста питейна - 4 супени лъжици;
рафинирано растително масло.

Захар се разтварят във вода, сложете на слаб огън и се вари, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато сместа се сгъсти и започне да потъмнява. Готовност сироп може да се провери по една капка се стичаше в чаша студена вода. Ако спадът се втвърдява веднага - така че сиропът е готов. Форми омаслени, изсипете сироп и поставете пръчки. Изчакайте, докато се втвърдява.

Как да си направим захарни близалки с плодов сок

По принцип, този метод е почти не се различава от предишната. Точно тук ние сме заменя водата с плодов сок.

Така че, ще ви трябва:

пясък захар - 4 супени лъжици;
Бери сок или плодове - 2 супени лъжици;
лимонов сок - ¼ чаена лъжичка.

Вземете тиган с дебело дъно. Изсипете в захар, изсипете Бери или плодов сок, добавете лимоновия сок. Разбъркайте, сложете на слаб огън и се вари в продължение на около 10 минути. Желание да се провери по една капка в стъкленицата със студена вода, ако тя веднага се превръща в близалка, сиропът е готов. Изсипете го в калъпи, намазана с растително масло, поставете пръчици и в очакване на появата на бонбони. можете да поставите металните кутии със сироп в хладилника, за да ускори процеса.

Как да се готви у дома от близалки на мляко захар

Близалки, домашно приготвена тази рецепта, по-скоро като карамел. Вие ще трябва:

пясък захар - 1 чаша;
мляко или сметана - 250 мл;
масло - 40 д;
ванилия - при поискване.

Вземете тиган с дебело дъно, добавете към него захар, изсипете млякото и сметаната и разбъркайте добре. Сложете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване, се свеждат до тогава, докато сместа се сгъсти в тигана и няма да бъде в цвят кафе. За да проверите наличността, буквално капе по една капка в чаша студена вода. Готов сироп веднага замръзва и се превръща в един бонбон. В този случай сиропът от огъня и се изсипва в намазана форма.

Маслото е необходимо в случай, че искате да направите мек карамел. После готовия сироп в саксия втрива с масло, след това просто се излива върху намазнена плоча, изчакайте, докато тя се втвърдява и се нарязва на квадрати или филийки произволна форма.

Как да се готви у дома шоколадовите карамел с мед

И тук е рецептата за шоколадови бонбони. Вие ще трябва:

пясък захар - 125 грама;
Мед - 125 грам;
Шоколад - 125 гр

Разбъркайте добре, сложете в тенджера с дебело дъно, сложете на слаб огън и се вари, докато готвят - до спадане на тегло не е веднага се сгъсти в студена вода. Излива се в смазани форми и се изсипва в намазана блюдо, и се втвърдява, когато - нарязва на квадрати.