Как да си направим пуканки у дома
Дори и най-верните фенове на правилното хранене рядко си позволяват да се нарушават правилата. Всички го правят по ваш вкус, като се вземат предвид установените граници, но винаги търси разумен компромис. Такова, че и се поглезете, а не твърде навреди на организма, свикнали с една балансирана диета. И много се съгласявате, пуканки - един от най-добрите възможности за такива нарушения. И да се направи пуканки у дома или да си купите една кофа с въздушни люспи в киносалон - не е толкова важно. В крайна сметка, това е царевица - житни растения с богат химически състав. И нека по-голямата част от витамини и се унищожават чрез топлинна обработка, пуканки все още е полезно да се по-голямата част от заведения за бързо хранене. И ние можем лесно да го докажа, но в същото време да се научат да правят пуканки у дома не е по-лошо, отколкото в най-модерния развлекателен център!
Европейската култура е адаптирал свойствата на царевица на техните цели. За начало стана ясно, че за да се направи пуканки, можете да не поради най-различни, но само от специален сорт царевица, всяко зърно от които съдържа не само нишесте, но капка вода. В същото време, учените обясняват механизма на приготвяне на пуканки. Установено е, че чрез нагряване на водата в царевично зърно се превръща в пара, разкъсване на обвивката вътре и го принуждава да странна форма подути. След експлозията, тя се охлажда и втвърдява в нова форма. Съответно, за формирането на няколко условия трябва да бъдат изпълнени царевица "агне":
- Водата във вътрешността на семето. При нагряване, той се свежда и царевица ще пара, бързам навън.
- Soft нишесте обвивка заобикалящата вода. Това го превръща отвътре навън бяла маса по време на "експлозия".
- Силна тънка кожа, покриваща външната страна на зърното. Той потиска скорбяла ендосперм точно до момента, когато горещата пара престава да се постави вътре. Ако това черупка е по-слабо зърно ще бъдат изчерпани преди увеличението. Но това се нарушава само когато напрежението стане твърде силен. Остатъците от твърдата черупка, под формата на люспи могат да се видят на всяка част от пуканки.
Всичко това е нещо обичайно за древните индийци, не изисква научна обосновка. За тези царевица самолет е ценен продукт поради високото си съдържание на витамин В, калий и фибри. Основна енергийна стойност и свеж пуканки и осигуряват въглехидрати. И всичко това на сравнително ниска калоричност и малко количество мазнини. Ако не добавите към Пуканки сладки глазура или други тежки съставки, неговото въздействие върху организма е напълно възможно да се равняват на въздействието на царевица овесена каша: питателна и вкусна, тонизира. Освен това, пуканки запълва стомаха много бързо. От само малка шепа сурови зърна получите кофа с завишени белите дробове люспи. Той бързо осъзна предприемачи, и до края на ХIХ век е имало компактно машина за производство на голям брой екстри евтини. В началото на ХХ век, пуканки вече се продава в кината в САЩ. И едва през 1984 г. стана възможно да се направи пуканки у дома. Именно тогава в продажба е имало "полуготови" - пуканки за микровълнова печка за готвене. Как да направите своя собствена пуканки у дома
Както знаете, за твърди и сурови семена царевица се превръща в светлина, хрупкави пуканки, тя трябва да бъде като да се отопляват. Вместо - доведе до температура от 200 ° С, в който 1 мл вода в черупката не само се вари и се обръщат към пара, обемът на което е почти 1,5 пъти по-голям от обема на течността. Има няколко начина за подгряване на продукта, така че да се подготви домашно пуканки по различно време, при различни обстоятелства и с се използват различни степени на успех:
- Въртяща гърне с дръжка. N Задава печката и е много популярна преди около 100 години.
- Голяма тенджера. Тя притежава много пуканки, но е неудобно да се използва. Тя се нуждае от смазване, но пуканките е все още често изгаря.
- Висока тиган с капак. Често се използва за приготвяне на домашно пуканки в постсъветското пространство.
Апарат за приготвяне на пуканки - Машина за приготвяне на пуканки. Равномерно затопля въздуха житото горещо и не изисква много масло. Но това не е уместно да се купи, ако не се готви пуканки ежедневно и в голям обем.
- Домакински микровълнова печка. Оптималният начин да се направи пуканки у дома. Тя ви позволява да се подготвят част от пуканки бързо и безопасно.