Как се прави тесто за кифлички - рецепта видео
Всяка домакиня иска да умело изпечен завои кифлички. Само мая рецепта, румен, вкусни и ароматни кифлички укрие много тайни.
Цялостният процес на подготовка е доста дълъг, изобщо може да отнеме няколко часа. Рецептата на кифли не е подходящ за случая, когато имате нужда от нещо бързо се пече. Е, че тестото може да бъде замразен във фризера, но след размразяване кифлички оказва, че не много буйни.
Съставки за мъфини
- 1 чаша мляко;
- 5 супени лъжици захар;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 пакет суха мая;
- 3 чаши брашно;
- щипка сол.
подготовка
- мляко трябва да се затопля до топло състояние;
- След това се изсипва в чаша пакетче суха мая, една чаена лъжичка захар и се изсипва половин чаша топло мляко;
- слагам млякото с маята на топло място за 10-15 минути, докато големия "капачката";
- Beat яйца със захар;
- разбъркайте добре в купа с мляко мая, яйца и сол;
- След това постепенно добавяне на брашно;
- Получената тестото трябва да има еластична, мека, буйни и определено не трябва да се придържаме към ръцете;
- слагам купата с тестото на топло място и се покрива с влажна кърпа;
- тестото е по-подходяща купа нужда да приключи одеяло;
- след увеличението на тесто в обем от 2-3 пъти е необходимо да се месят добре;
- печене фурна добре намазана с олио;
- поръсете с малко брашно;
- Силиконова Roll тестото с точилка, след което можете да изваят рула и се разпространява по тях печене последователно;
- тогава ще трябва краваи се оставя да престои на топло място, така че те са се увеличили леко по обем;
- средните ролки могат да се нарушат 20 минути;
- добра топло фурната до 190 градуса;
- пекат кифли във фурната за 20-30 минути, в зависимост от големината им.
Ако искате много буйни ролки, тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти. И ако побързаме, че е достатъчно да се покачва тесто 1 път. Ако искате по-буйни кифлички бързо, по-добре е да се използват живи треперене. Тесто за решение на жива закваска е 2 пъти по-бързо, отколкото суха.
Осъществяване хлебчета могат да бъдат от различни форми, под формата на цветя, листа и различни нестандартни форми. Например, тя ще има оригинална форма руло с форма на фигурата като топка на снимката.
Ако имаш прекалено много тесто, не се притеснявайте. Останалите тестото може да се сложи в хладилника за един ден, и не губи качеството му.
Понякога домакинята замразено тесто с мая, и от него получава твърде вкусни кифлички.
Само в случай на замразено тесто, по-добре е да се готви кифлички от бутер тесто мая.
Бутер тесто за бисквити
Рецепта за бутер мая ролки е същият, както в кифли, маи ролки, само трябва да добавите 150-200 грама масло или маргарин и 1 яйце. С това, веднага тестото да се сложи 100 грама масло, а останалата част ще се използва в процеса на готвене.
Мая бутер тесто, след като фризерът се получава дори по-добре от моментно употреба. След фризера така тестото се разточва по-лесно, по-лесно е да извайвам кифлички, тъй като тя става много послушен и не се придържаме към ръцете.
Само бутер тесто, след като е необходимо фризера, за да се подготвят по различен начин, което ще опишем по-долу.
Получаване на еклери след фризера
- преобръщане на тестото лист с дебелина 2 см;
- да се постави парчета тесто меко масло;
- лист сгънат три пъти, внимателно zaschipnut ръб;
- леко преобръщане на тестото и пъти в четири;
- всички тестото сложи в чанта или фолио, за да се скрие и сложете в хладилника за един час;
- след това образуване на множество форми триъгълник 6-10 см с помощта на нож и пуснати на пълнежа;
- завъртете камшичета триъгълници, както в снимката и да помажеш яйце всеки кок;
- в предварително загрята фурна на 180 градуса;
- кок във фурната да се пекат за 25-30 минути.
Температурата във фурната след 15 минути може да се намали до 160 градуса за перфектния резултат.
В допълнение, ролките могат да бъдат направени с различни пълнежи: конфитюр, сушени плодове, маково семе, стафиди, захар, ядки.
За да се подготви опиев мак пълнене трябва предварително смачкани в блендер и пара в продължение на 15-20 минути, докато цялото количество вода се изпари. След това се дребни сладки, поръсва се с маково семе и захар, zaschipyvaem от единия край на върха и средата на разреза по дължината на страната. Ако искате кифла със захар, е възможно да се образуват същата форма, както за кифлички с маково семе, можете да получите вкусна и красива.
За мъфини със сушени плодове, ще се нуждаят от 500 грама сушени плодове, които трябва да бъдат предварително напълни с преварена вода. След като плодът е добре подутост, от която се нуждаят, за да се преодолее кладенеца и кайма с орехи. След това, в резултат на плънката трябва да се добави захар и малко канела. Bun със сушени плодове, произведени умерено сладък, много буйна и ароматно.