Как да си направим сос

Всеки ден, всяка домакиня приготвя храна за обяд или вечеря за семейството си. Понякога изглежда, всички ястия са опитвали, и възниква въпросът: "Какво е изненадата дом". Отговорът е прост - да се направи сос, който ще ви помогне да направите храната по-празнично и необичайно. Как да направите соса - ще научите от тази статия.

Принципи домашно сос

1. В основата на соса са мляко и млечни продукти, супи, масла.
2. Съставът на някои от сосове включват брашно. Преди да влезе в брашното в соса, е необходимо да се запържва в. Пържени брашно ще даде соса по-атрактивна вкус.
3. Брашно може да изпържи по няколко начина. Ако пържене е да се силна държава, ястието ще получи кафяв оттенък, а миризмата на ядки. Със слаб печене обикновено се добавя масло, цветен брашно не се променя. Обикновено брашно се използва в мляко и сметана сос.
4. За да се даде специфичен вкус сос се добавя при изготвянето на доматено пюре, гъби, зеленчуци, плодове, алкохол (вино, бира, ракия ликьор и т. П.), оцет (или плодово вино).
5. За да се направи сос вкуса на добавят различни подправки, пресни пипер, чесън (сушени или пресни), билки, зелени.
6. Сосът изпита ясното вкус и аромат, за да се добави парче лимон, киселец, киселец, и така нататък. Н.
7. Освен изсушени билки може да се използва отвари.
8. Сосове могат да бъдат обслужвани или горещи или студени. Преди да сервирате ястия на масата сос подправена месо или зеленчуци на, странични ястия обикновено не се поливат сос. За някои ястия сос се сервира отделно в тиган.

Вземете соса към ястието

На следващо място, ние ще осигурим за вас някои интересни рецепти за сосове, които са лесни за приготвяне.

сос песто

• връзка пресен босилек
• 50 унции. твърдо сирене
• 4 скилидки чесън
• 30 унция. кедрови ядки
• 120 мл. зехтин

метод за получаване

1. Измитите листа от босилек, нарязани на големи парчета.
2. Сирене решетка.
3. Чесънът е преминал през донжуан.
4. В блендер сложи листа босилек, настъргано сирене, чесън, ядки, налива масло и се смила съставки.
5. Добавете сол на вкус.
6. Този сос е идеален за паста, ориз, ястие от пилешко месо или риба. Той може да бъде превръзка за сандвичи.

сос от сирене

• 200 мл. мляко
• 200 мл. бульон (растителни или пиле)
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 150 ° С. сирене (твърда или кондензиран)
• 30 унция. масло

метод за получаване

• Разтопете маслото в тиган.
• Запържете брашното на слаб огън за една минута.
• Леко се затопли бульона и млякото.
• Изсипва се в тиган първото мляко, а след това бульона, като се разбърква непрекъснато.
• Смесете течността и да доведе до възпаление на средна температура.
• Готвене фондация сос в продължение на 3 минути, докато сгъстяващи продукти.
• Сиренето се настъргва и се добавя в тигана.
• Кук в продължение на 2 минути, за да се разтвори сиренето. Ако е необходимо, добавете към соса топло мляко или бульон, за да доведе до желаната консистенция.
• Имайте предвид, че по време на охлаждането соса сгъстява.
• Сол на вкус.
• Ако е необходимо, този сос да добавите щипка счукани орехи.
• Сосът въпрос за тестени изделия, месни ястия и печива.

Домат-сметанов сос

• 2 супени лъжици. супени лъжици масло
• 2 супени лъжици. супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
• стъкло бульон (месо или риба) или преварена вода
• чаша заквасена сметана
• суши червен пипер
• зеленина

метод за получаване

1. Леко запържете брашното в масло.
2. Постепенно налейте вода или бульон, като се разбърква непрекъснато.
3. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
4. Добавете доматеното пюре сос и сол на вкус. Sauce разбъркайте добре.
5. Гответе на умерен огън за 5 минути.
6. Подправете с червен пипер сос и се поръсва със ситно нарязан Зелените.
7. Този сос е подходящ както за месни и рибни ястия.