Как да замрази гъби за зимата у дома, дали е възможно да се замрази сурови гъби

Замразяване гъби - най-добрият начин да ги подготвят за бъдещето. Особено добър за целта гъби, които могат да се събират през есента в гората, или закупени в магазина. Важно е да се знае как да се замразява гъбите, така че те в процеса на готвене, не губи апетитен външния си вид и не са загубили вкус.

Защо гъби замръзват добре?

Има много начини заготовката гъбички, най-често от които са ецване и замразяване. Но ако можете да сложите кисели храни, е не всички ястия, а след това замразени комплемента супи, пържоли, основни ястия, пица и така нататък. Г.

От всички видове гъби гъби - чудесно за съхранение във фризера. Те са достатъчно, за да се запази формата тежък и не се влага много влага. Необходимо е да се замразява, за да изберете целия некорумпирани копия от среден размер. Ако гъбите са били закупени в магазина, преди да ги замразяване, не може да се измие.

Ако събират гъби в гората, следвайте тези правила:

• защото гъби растат семейства, първо рейк листата и срежете края на няколко гъби;
• че гъби не трябва да се измие на земята, да ги почисти веднага в момента на събиране с нож шапки и трябва да бъдат установени;
• Опитайте се да събира гъби малки и средни: те са по-млади и по-податлив на замръзване.

Срок на годност мед челядинка - не повече от шест месеца (или години, когато замразени режим - 18 градуса). те трябва да се използва в края на този път, в противен случай гъбите губят вкус и свежест.

Как да замрази гъби за зимата?

В зависимост от целта, за която ястия ще продължат да използват гъби, и изберете метод за замразяване. Преди да поставите гъбите в хладилника, да ги поставят на една порция. Когато отново замразени гъби не са подходящи за храна, така че е необходимо да използвате продукта, след като не е замразена.

Ако гъбите се държат влажни, те по-добре поддържат форма и е подходящ за всички ястия. Под формата на варени гъби, губят първоначалния си вид и са подходящи само за супи или яйца. Ако ще да се изпържи гъби, по-добре е да ги замрази сурови.

Друг начин да се замразява - пържени гъби. Те могат да се използват като добавка към овесена каша, картофи или месо.

Мога ли да се замразява сурови гъби?

Основното правило при сурови замразени гъби - не ги мият преди да ги изпратят на фризера. Ако плодът е много мръсна, можете бързо да ги изплакнете и подсушете с кърпа. Излишната влага по време на замразяване не е необходимо, тъй като образува лед, и се осъществява в хладилника.

Готови гъби, поставени в един слой на пластмасова лента. Не се препоръчва да се лежи в няколко слоя, като гъби могат да се държим заедно и да се деформират.

Изравнете фризер за дълбоко замразяване режим.

Ако няма тиган, можете да използвате една найлонова торбичка, но тя трябва да се разпространят и гъбите в един слой.

Когато плодовете се замразява леко, те могат да бъдат сгънати в найлонова торбичка в удобна форма.

Как да замрази гъби варено?

Бланширани гъби няма да изглеждат добре, но трябва да се оправи за супи и яйца. Предимството на този тип замръзване, че варени гъби заемат във фризера малко място. Ако имате малък хладилник, най-добре е предварително да ги сварете в подсолена вода.

Сложете тенджера с вода на газ и се кипва.

Изсипете гъбите с пързалка, както и в готвенето, те са намалени размери.

Оставя се да кипи в продължение на 5 минути и се отстранява чрез скимер гъби.

Изсипете гъби прясна вода и се готви за още 2 часа.

Щам, сухо върху хавлиена кърпа и се охлажда.

Сложете в контейнери храна, капак или фолио.

Поставете във фризера.

пържени гъби

Пържени гъби - необичаен начин на замръзване, но те могат да бъдат веднага добавя към крайния ястие. Достатъчно, за да ги стопли малко - и вкусно печено сос или готова.

Гъби Измийте и подсушете с кърпа.

Фрай в тиган без масло, докато гъби дават сок.

В края на готвенето, за да излее растително масло и се запържва леко до златисто кафяво.

Поставете гъби в гевгир, за да се позволи стъклото на масло.

Поставете гъбите в контейнера за храна и капак.

Поставете във фризера.

Как да размразявате гъби?

Правилното размразяване може да окаже влияние върху качеството и последователността на храната. Тя трябва да се проведе постепенно при стайна температура. Не е желателно да се поставят на гъбите за тази цел във фурната или микровълновата.

Сурови гъби трябва да бъдат напълно размразени и суха, а след това се готви. Супата може да се постави замразени плодове. Ако в бъдеще се очаква да се маринова гъби, те трябва да се вари в продължение на 10 минути, след което се вари в марината.

Ако гъбите се поставят във фризер в варени форма, те първо трябва да бъдат размразени и едва след това се използва в готвенето. Пържени гъби, също трябва да бъдат подложени на размразяване и едва след това се затопли в тиган.

Ако си мислиш за това как да се замразява гъби у дома, да реши какво ястия в бъдеще ще се готви с тях. Това ще определи метода на замразяване и съхранение. Помислете за размера на фризерното отделение: това ще ви позволи да се подготвят големи горски подаръци. Ако го направя така, вкусни гъби на маса Нова година със сигурност ще Вас и Вашите гости угодно.