Как да запазим храната без хладилник - в ritmі Zhittya

Доколкото ние сме уязвими по отношение на обстоятелства? Тя ще изглежда, че такъв проблем не съществува и не може да бъде. Ние сме заобиколени от надеждни съвременни уреди, а животът не обещава никакви изненади. Но изведнъж отказва реципрочност хладилник или някакви проблеми с електричество! Какво да направите, как да се запази храната без охлаждане? Не се притеснявайте и паника.

Не се развали месо, риба, масло, мляко, яйца, без хладилник може да бъде най-малко за времето, необходимо за ремонт на домакински уред или решение на проблема с електричеството. В крайна сметка, преди да сме направили в продължение на векове, и ние със сигурност ще успее.

Ако дойдете в съдържанието на хладилника е от решаващо значение, ще намерите нещо невероятно. Не всички продукти, които са в него, трябва да се охлажда. Задръстване, кисели краставички, буркани с консерви риба и месо, често зърнени храни, бонбони и други продукти могат да намерят нов постоянен или временен подслон. Както показва практиката - това е до 90% от съдържанието му.

Консервиране ред и се провежда по отношение на продуктите, не зависят от температурни условия. Ако имаше хладилник с "проблеми", банките с краставици, домати, чушки, гъби и други "чар", не е ясно какво се съхранява в него, че е необходимо да се премине към по-подходящи места за тях, освобождавайки хладилника на максимум.

Ако съхранението на продуктите, имате проблем, можете временно да ги поставете в хладилник на съседа. Но има и друг вариант. Много модели на модерни хладилници са оборудвани със студени акумулатори. Въпреки това, не всички, но повечето от нас все още се използват уреди за бита, издадени преди десет, двайсет или дори тридесет години. Но това няма значение. студена батерия лесно от всякога да направите своя собствена. Няколко пластмасови бутилки, пълни с вода, е всичко, което трябва да се направи.

Но ние не можем да направим без помощта на съседите, тъй като бутилки за вода трябва да се замразява, които ще подходи хладилник на съседа е добре. Освен обемен капацитет избран, например, отвара. Няколко бутилки с лед, поставени на дъното, четири до шест бутилки се поставят в кръг вътре. Получените продукти се поставят импровизиран хладилник. На всичко отгоре от тях все още трябва да се върнат две бутилки от лед. Последният етап - цялата структура увит стар одеяло или покривка за легло. В такава "криогенна камера" продукти могат да се съхраняват два или три дни, дори и през лятото. Въпреки това, в такова устройство, те могат да се съхраняват завинаги, ако нямате нищо против, ако е необходимо, за да се замразява на течността в бутилката.

Съхранение на месо, птици, риба без охлаждане

Има няколко начина да се пазят нетрайни храни без охлаждане.

Подложени на термична обработка задушено, варено или печено месо "живеят" много по-дълго, отколкото сурови. Сгънете сготвеното месо в чисто стъкло или емайл купа и се изсипва олиото. На следващо място, всичко се разбърква внимателно, така че месото е покрита с маслен филм. Покрийте купата или тиган с капак и се намери на хладно място за него. Сега имате най-малко няколко дни, за да решите проблема с хладилника. Подобна процедура може да се направи с птиче месо и риба, като по този начин за удължаване на тяхното съхраняване.

Следващият метод на консервиране на месни продукти, съдържащи се в една и съща идея, както в предишния случай - термична обработка и ограничаване на достъпа на въздух. За да се подготви яхния с помощта на свинско, телешко, говеждо, агнешко, заешко, птица. STTs и след това в близост до брега може и рибата. В този случай, ще се окаже, отлично консервирана риба. Задушете рецепти има толкова много. Но във всеки случай, месото се подлага на продължителна термична обработка - от два или повече часа, и след това се излива мазнини и валцувани в стерилизирани буркани. Теоретично, този продукт може да се съхранява в продължение на няколко години, но това не е армия задушено в кутии, намазани с грес, предназначена за съхранение на десетилетието. Затова е по-добре да не се поемат рискове и да се използва яхния възможно най-бързо - в рамките на няколко седмици, ако тя ще се съхранява извън хладилника.

За да се запази меса без охлаждане, че не е необходимо да се практикува в кухнята, въпреки че все още е необходимо на топлинната обработка. Месо може просто да се заваряват. По този начин неговата повърхност се почиства от микроорганизми и ще създаде неблагоприятна среда за размножаването им. Пет минути с точка на кипене - и месо могат да се съхраняват най-малко един ден при стайна температура. Weld може и пиле. Тя трябва да се потопи във вряща вода за няколко минути и се отстранява веднага след като тя стане бял.

Сол и други консерванти

Има много различни естествени консерванти, способни да гарантират безопасността на храните от хладилника. Значително удължаване на срока на годност на месото може да бъде добре да го търка със сол и увити в лен или памучен плат. Подобен вариант - увийте месни продукти в документа за храна и опаковка, напоена с физиологичен разтвор естествена тъкан.

С не по-малко влияние на сол може да замени лимонов сок, оцет, горчица. Обработени тях предварително изсушен и след това се поставя в чиста стъкло или емайл купа месо получава допълнителна защита и може да се съхранява достатъчно дълго. Същото може да се направи с птицата.

С риба трябва да калайджия малко. Необходимо е да се премахне хрилете, червата добре и подсушете и перитонеалната кухина внимателно разтривайте със сол. След всички тези операции, всяка голяма риба увита в чиста кърпа или хартия за печене.

Нещо подобно може да се направи с рибата. Той трябва да се реже по билото, добра протриване на всяка част от готварска сол, обвива в предварително импрегнирана тъкан и затвори в добре вентилирано помещение със смес от оцет и захар. За да се подготви решение ще изисква бутилка оцет и три супени лъжици захар. Този метод позволява в продължение на една седмица, за да се удължи срокът на годност без охлаждане на риба.

Този материал се използва в хранително-вкусовата промишленост за запазване, но да купуват киселина Лесно всяка аптека, защото има полезни фармакологични свойства и са показани за лечение на някои заболявания.

В рамките на три до пет дни от хладилник месо и не трябва да се притеснявате, ако "увийте" тя по естествен кърпа, напоена с разтвор на слаба киселина, приготвен в размер на две супени лъжици на литър вода. Само трябва да се измие внимателно месото преди сервиране.

Bird череша и коприва

Ако проблемът на "спестяване" на месни продукти, без хладилна ви хванат от предимствата на цивилизацията, в този случай ще помогне черешката на птица или коприва. Тези растения съдържат вещества, които са природни антибиотици, които ефективно противоположни вредни микроорганизми за производство.

Поставете парчетата от домашни птици, месо, риба, изкормени листа от коприва или клончета от череша и, увийте влажна кърпа и го определи на хладно място. Сега за тяхната безопасност в следващия ден или два, не се притеснявайте.

съхранение без охлаждане яйце

Въпрос на съхранение на яйцата обикновено много интересно. Под пилето те са три седмици, докато пилетата и да не се развалят. Но тази птица телесната температура на 40,5-42 ° C. Така че изводът е очевиден - пресни яйца в някакво специално съхранение не се нуждаят от най-малко. Ако това е така, моля се за няколко дни извън хладилника при стайна температура, а не на пряка слънчева светлина, а след това им състояние не се притеснявайте.

Единственото нещо, което трябва да се грижи за е, че яйцата са подредени спретнато. В противен случай, те могат да бъдат бити, че не допринася за успешното им съхранение.

И все пак, ако искате да сте в безопасност "тюлен" тях - търка пресни добре измити яйца с растително масло или протеин, а след това индивидуално увийте във вестник. Също така, всяко яйце може да бъде потопена във вряща вода за 10-15 секунди. Създадена под обвивка тънък филм на протеина ще защити 100% яйчен разваляне.

Съхранение на млечни продукти без охлаждане

Съхранение на млечни продукти без охлаждане - не е лесна задача, но тя може да се реши. Тук водата идва на помощ. Алтернативно, че е възможно да пишете в баня или друг голям съд със студена вода и масло, извара, сирене, мляко, сгънати в подходящи съдове и да се охлади. Ако вашата лятна вила или в частна икономика има добре, проблемът е решен още по-лесно. Всички се нуждаят от охлаждане се добавят продукти към кофата, и то потъва в кладенеца. Разбира се, това не е най-удобните начини за съхранение на храна без охлаждане, но те позволяват да се спечели време за радикално решение на проблема.

Без хладилно-добрият разход масло. Плътно опаковани в стъклен буркан и наводнени с физиологичен разтвор (чаена лъжичка сол на чаша вода) може да се съхранява за дълъг период от време без допълнително охлаждане. Но водата трябва да се промени в същото време всеки ден.

Твърдо сирене може да бъде спасен, ако се съхраняват на хладно място, увити в хартия за печене или физическо кърпа, напоена с физиологичен разтвор.

За да удължите живота извън хладилник прясно мляко, то трябва задължително да ври отново с добавянето на сода или захар - само малко за на върха на една чаена лъжичка. И като цяло, какво се забъркваш с него? Оставете, нека кисел. Получаваме много полезна и вкусна продукт. В крайна сметка, от него можем да направим сирене или се готви палачинки въз основа на нея.

Най-трудно да се запази сиренето без охлаждане. Най-ефективният начин - за запълване на дъното на стъклен буркан слой от сол и силно компактни извара него. Врата кутии да обвиват марля, напоена с физиологичен разтвор, който трябва освежаващо солев разтвор като сушене.

Съхранение на зеленчуци, плодове, билки, без охлаждане

Но зелените обича влага. Поставете го в купа с вода - една купа или буркан. Няколко дни по-късно, тя ще запази свежестта девствен.

Много по-трудна ситуация със замразени плодове. Без студа, те няма да трае дълго. Така че се опитват да използват метода, описан по-рано в тази статия, - ги поставете в подходящ съд заедно с леда в пластмасови бутилки. Е, ако там не е много - готви компот, конфитюр или бърза място да ферментира вино.