Кисели краставици продукт с ниско калорични

Въпреки факта, че краставица се счита за основен елемент на българската трапеза, този зеленчук е докарана до масата ни и от други народи. За разяждане краставици първите опити са правени за преди няколко хиляди години. И тъй като това време на експериментите не спират в този момент. Консервиране рецепти толкова много, че кисели краставици се оказва най-разнообразни: с оцет, без него, хрупкави, slaboostrym, енергично. В тази статия ще предостави обща информация за този зеленчук, нейното опазване.

Историята на кисели краставички

кисели краставички

• Стъпка 1: Вземи си една голяма краставица трапезария тях помия, дай да се оттича водата, хвърляйки върху екрана, във вана подредени в изправено положение. Така те ще имат красива гледка. Ние се измести на различните билки: chemburom, керевиз, естрагон, копър, дъбови листа и касис, череши, хрян, ситно назъбени корени от хрян и се добавят, ако някой се интересува от малко чесън.
• Стъпка 2. Напълнете саламура, така че последните се покри ги напълно. Най-добре е да го направите от добре или изворна вода, а след това краставиците ще бъдат силни. Ако използвате вода от реката, крепостта няма. Саламура Състав: големи краставици - кофа с вода до 500 грама сол, малки - 400 грама. Sol - е малък, обикновен. Той се разтваря във вода, солен разтвор и след това се филтрува.
  
• Стъпка 3: Попълнете краставиците, сложи ги лесно да се огъват в дъските дъбовите. Но репресиите в никакъв случай не трябва да стиснете краставици. След това покрийте с чиста кърпа и сух на хладно мазе поддържа.

Събиране корнишони

Също така извършва в три стъпки.

• Стъпка 1. След събирането на корнишони, без измиване, ги залейте със сол, плитко и се оставя за два дни на хладно място. Това се прави, за да се запази цвета и придобиването на крепостта. Цветът е по-добре, дори и се добавя малко сол сода.
  
• Стъпка 2: Когато времето, за да ги измъкне от солта и ги подсушете с кърпа. Водата не се измие, защото те развалят. След това добавете към банките, изсипете дафинов лист и черен пипер, чорбата излей на оцет. Последно заври веднъж, като добави една бутилка оцет една супена лъжица сол глоба. Напълнете непременно охладена течност.
• Стъпка 3: Сега банките затапени преди той да ги пара и във вряща вода, обвързването на пикочния мехур и се съхраняват на хладно и сухо място. Кисели краставички-корнишони се съхраняват в една и съща банка, както и останалите детайла.

калория кисели краставички

Всяка домакиня прави кисели краставички. Калориите им малък, само 13 ккал. Те са готови за употреба като храна, не се нуждаят от допълнително лечение и просто вкусни. Те са много полезни за храносмилателния тракт, обогатени полезни бактерии червата.

Но въпреки това, хората с болест на червата, атеросклероза и хипертония трябва внимателно да следят размера на зеленчуци консумират. За всички, очевидно е, безвредност, не забравяйте това, което туршията. Калории ги малки, и той може да играе жестока шега с вас. За хора с нестандартно тегло и хипертония, поради голямото количество сол те са много опасни. Ето защо, да ограничи тяхното използване.

Ползите от кисели краставички

На туршиите, съдържащи йод, лесно смилаем от организма, предотвратяване на съдовете и заболяване на щитовидната жлеза. В този зеленчук в периода на ферментация произвежда млечна киселина, заслужава да работят на храносмилателната система. също така понижава холестерола и подобрява циркулацията. Това е, което има интересни свойства на такива познати продукти, кисели краставички. Полза или вреда ще получи от използването им - зависи от това колко те се хранят, какви заболявания при хората. Полезно и солев разтвор, тъй като тя съдържа същите вещества.

Хората отдавна оценени способността му да неутрализира успешно алкохол. Кисели краставици има способността да се възбуди апетита, така че е необходимо да се изключат от менюто си в период на загуба на тегло и затлъстяване. Краставици - естествени антиоксиданти, които имат способността да се предотврати онкологията и отстраняване на свободни радикали.

Наранявате кисели краставички

Наранявате кисели краставички може да доведе до злоупотреби, ако има такова заболяване на червата и стомаха, както и когато е налице сериозно сърдечно заболяване. Както вече споменахме, че не се препоръчва да ги ядат за хора с хипертония и атеросклероза. Ако имате камъни в жлъчката, холецистит и остър хепатит, има сериозни противопоказания за употребата на този зеленчук.

Също така да бъдат изключени от хранителния режим на краставици в пиелонефрит, бъбречна недостатъчност и хроничен нефрит. При получаването на оцетна киселина се използва често, което може да увреди зъбите дразнят. Тези туршия (снимка приложените) съдържат много сол, така че да имат противопоказания за тези с повишено кръвно налягане. По принцип, преди да ядат вкусни кисели краставички, трябва да се направи оценка на вашето здраве.

Близки кисели краставички за зимата в банките, без оцет

Домакинята винаги искат да спечелят сърцата и стомасите на техните семейства от различни соленост. Но това е сложен въпрос и не винаги работи, за да кисели краставички, така че те са отчетливи и резки малко. И те правят всичко на рецептата, а не се получава желания резултат. Като цяло, ние Ви предлагаме следните начини.

"Ясен" рецепта

Саламура прави, въз основа на следните препоръки: Един литър филтрирани или варени студена вода - половин супени лъжици сол.

В буркана три литра, което трябва: две скилидки чесън, нарязани филийки, на дъното, а след това краставиците, а след това - Зелено: лист хрян, череша оставя с клонки, листа, френско грозде съцветие малко копър. Осъществяване заготовки: изпрани краставици и предварително накиснати в продължение на четири часа в студена вода. Тогава, предвидени краставици в чисти буркани с всички подправки, залейте с луга, капачка, направена от пластмаса и въведени при температура от около 20 градуса. Когато процесът на ферментация започва, се отваря капака, въздухът ще стане хрупкава и краставици. След един ден капака се затваря и се поставя в хладилника.

Направете малки остри краставици

Готови храни: един килограм краставици, копър 30 ​​грама, 10 листа от магданоз или целина, касис, една черна и една грахова шушулка лют червен пипер. Саламура подготвят, на базата на съотношението на един литър вода в продължение на три супени лъжици сол. Така че, кисели краставички, как да се затвори правилно? Трябва да знаете, че зеленчуци често са мариновани в буркани и Enamelware. И всички подправки са поставени на дъното, отгоре и в средата.

Изберете малка, краставици размер. Осъществяване солен разтвор се излива в съд с някои излишък. На следващо място, сложи дървен плот, но не и шперплат кръга. Можете да поставите порцеланова чиния. След това - игото. Jar с краставици, покрити с кърпа и след няколко дни се поддържа при температура от 20 градуса. След това ги прехвърлят на тъмно и студено помещение. След още 10-16 дни до ръба добави солна луга и таван.

Последно, стара рецепта

За тази рецепта отнеме 10 кг или повече краставици, и им се промива във вода (студена) се поставят в съд и разтваряне на сол. Съотношение: около 50 грама сол на литър вода. Попълнете тази саламура краставица, листа поръсете им касис, копър, добавете 3-4 скилидки чесън. Изчакайте саламурата да изстине напълно, извадете чиниите в мазето и се определя на леда. Краставици, поставени в кръг от дърво и го притиска непременно чист камък.

След три или четири часа краставици са напълно подготвени. Туршия (снимки могат да се видят в текста) са получени необичайни, тъй като в древността. Различно съотношение на зеленчуци, сол и подправки им дава различен вкус. Ако добавим и естрагон, хрян, билки босилек, магданоз, целина, листа от касис, череша, дъб, вкусът ще се промени много. И за остротата може да се настрои на вкус Сушени червени люти чушки или 10-15 грама пресни.