Палачинки залепват за тигана - какво да правя, serviceyard-комфорт на дома си на една ръка разстояние
Crepes - ястие, което е идеално за празничната трапеза, а за най-обикновено закуска. Много домакини обичат да ги готвя. Но рано или късно, всички са изправени пред същия проблем: палачинките залепват за тигана, какво да се прави - не е известно. Помислете защо това може да се случи и как да се справят с него.
Палачинки не са отстранени от тигана. Какво да се прави?
Дори и най-опитен домакинята може да се окаже проблем. Тя ще изглежда, че всичко е направено според рецептата, но все пак палачинките не са отстранени от тигана, Бри или скъсана, когато се опитвате да ги обърнете.
Причините, на която могат да се придържаме палачинки на тиган, някои от тях:
- Неспазването на рецептата;
- Неправилно тест последователност;
- Проблеми с тигани покритието;
- Недостатъчна отопление на тигана.
Ако се занимавате с тези проблеми, палачинките са лесни за да се окаже, какво имате нужда от тях.
Неспазването на рецептата
Често с опит домакиня в добавените съставки за приготвяне на тест "на око". Но това е вероятно, че някои компонент е в излишък, или напротив - нещо, което не трябва да се пропуска. Например:
- Недостатъчен брой яйца, ще доведе до факта, че палачинките са пухкави и бледи.
- Излишният натрий също не е довело до нищо добро: палачинки залепват за тигана и сълза, докато въртите.
Ако все пак нещо се смесва в подготовката или в рецептата ми беше дадено грешно съотношение, което трябва да се мисли малко за коригиране на ситуацията.
Какво не е добавен в тестото за печене проблеми?
Кокошите яйца са ламиниране компонентите на тестото за този десерт. В допълнение, те дават на готовите палачинки розова и еластична. Но има една рецепта, в която яйцата не се споменава, че в резултат на тестото се превръща в насипно състояние, и палачинки не са готови да се преобърне и разкъсана.
Изход от тази ситуация е проста: добавете към тестото няколко яйца и да се опитаме да се пекат палачинки. Ако няма резултат е възможно да добавите друг яйце.
Важно! След добавянето на яйца палачинки ще се пече чрез по-бързо да се окаже, по-красив нюанс, и можете да забравите за краищата сухи.
Сода за хляб се прибавя към палачинки кисело мляко и кисело мляко. Soda отстранява излишната киселина, като палачинки повече проветриво. Но добави, че трябва да е строго по лекарско предписание, тъй като излишък на сода тесто губи своята лепкавост и да се обърнат палачинката няма да работи. Също така, се променят вкусовите качества на храната.
Важно! Ако все пак се прекалява с добавянето на сода, след това трябва да се направи отделна партида, без сода и след това да го излее да обират теста.
Растително масло трябва да се добавя директно към тестото. Така ще бъде и по-мек, и палачинки ще имат специален вкус. Също така, допълнително масло ще създаде разделение между палачинка тиган и че ще намали вероятността за залепване палачинки.
Излишната захар в теста води до така наречения ефект на "карамел" - палачинки залепват за тигана, защото на прегоряла захар. Поради това се препоръчва да не се добавят храни, които съдържат много захар в мелницата. По-добре е да има на готовите ястия се сервират сладкиши.
Неправилно последователност Test
От резултата от теста зависи от последователността. Колкото по-дебел е, се получават плътни и дебели палачинки. Ето защо неопитен домакинята за тънки палачинки, направена изцяло тесто. В резултат на това - водата се изпарява, и палачинките залепват за тигана, като става суха и чуплива.
Можете да се избегнат проблеми, с което тестото да е с правилната консистенция: добавете вода, мляко или брашно.
Важно! Вода и мляко трябва да бъде приятна, тъй като добавянето на брашно не може да се разбърква напълно студена вода до образуване на бучки и топлата вода се развалят вкуса индикатори палачинки.
Готовата тестото трябва да бъде последователността по-дебел от кисело мляко, но по-тънки от заквасена сметана.
Проблеми с съда за обвиване
Това е още един отговор на въпроса "Защо палачинки залепват за тигана?". Подобни проблеми възникват, когато един нов тиган или напротив - старите.
Важно! За палачинки по-добре да има отделен тиган, където нищо друго няма да се пържи.
Магазините предвидени огромен избор на тигани за всички поводи. За приготвянето на палачинките от разнообразието е по-добре да изберем тиган, изработен от алуминий, желязо или покритие с незалепващо. В тенджера с помощта на тънък слой мазнина, който дава палачинки се придържат.
- Първият може да се проведе "разработват": изпържи нещо, за да се образува слой от мазнини на повърхността. След това можете спокойно да се пристъпи към подготовката на палачинки.
- Също така е възможно да се използва тенджера запали. Към тази сол се излива в нея, и тенджерата се загрява на пожар или в сушилня за един час, като се разбърква периодично сол. След калциниране, солта се излива, и тенджерата се избърсва с кърпа и смазване с масло, грес, или мас.
Важно! Трябва не само смазване на дъното на тигана, но и страна, тъй като там е и често се разпространява тестото.
Pan трябва да бъдат периодично почиства, в противен случай - тя може да бъде друга причина за залепване храна. Ето някои съвети, за да почистите от съда да палачинките не залепват:
- Можете да използвате регулярни детергенти, внимателно измиване тигана и изплакване. След това е само за да го подсушете и смазана.
- Не е необходимо да се използва препарат за почистване на тиган. Често достатъчно преди миене на съдове излее вода, добавяйки малко сол или сода. Резултатът ще бъде още по-ефикасно, отколкото с помощта на миене на съдове.
- Когато миене на съдове, използвани за пържене палачинки, се препоръчва използването на кърпа или мека гъба.
Важно! Не почиствайте тиган желязо гъбата и телени четки. Те унищожават покритието на съда, в резултат на което храната се последователно изгаря.
- Преди употреба, можете да търка тенджерата с парче от картофи, лук и кисели краставички. Това ще почистване на повърхността и няма да даде палачинките залепват за тигана.
Недостатъчно загряване на тиган
След приготвяне на тестото, искам по-скоро да започне печене палачинки. Но когато се налива сместа в студения тиган палачинки Бри. Ще трябва да ги хвърлят, а пан - измиване.
Ето защо, преди пържене палачинки трябва да се затопли тиган. По-добре е да го тури на огъня, а не петрол да се нагрява до бяло мъгла. След това можете да излее маслото и да започне печене.
Сега знаете всички причини, поради палачинките залепват за тигана. Надяваме се, че успяхме да намерим този, който не позволява да се подготвите вкусно ястие и да го прави. Всички лесно и приятно готвене!