Рецепти Свинско с лимон и лук, избор на тайни
Барбекю - всичко любимо ястие за пикник.
Но това може да се приготви в домашни условия: в барбекю, фурна, дори multivarka.
Разбира се, това не е точно, но това не трябва да лишава себе си и вашия домашен любимец да се насладите на забавно барбекю свинско с лимон и лук се дължи само на факта, че докато Екскурзии някаква причина невъзможно.
Общи принципи на барбекю свинско с лимон и лук
Към ястието не ви разочаровам, изберете подходящо месото. За мека и сочна шиш кебап от свинско месо с лимон и лук е по-добре да изберете месо от шията. Все още не е мазен и доста мека. Но можете да си купите и нещо друго, но ние трябва да помним: добър кебап месо ще се окаже добро. Ако имаш труден и неприятен парче, едва успя да я превърне в ароматни шишчета от свинско месо с лимон и лук: тя е по-добре да го използвате за готвене бульон, се плънката и се добавят банички или да се използва за приготвяне на сос.
Към месото е станала още по сочни и по-мек, той трябва да се маринова преди zazharivaniem. И имайте мариновани парчета трябва да бъдат най-малко 9 часа.
Фрай шишчета от свинско месо с лимон и лук върху жаравата, трябва да се избегне открит огън. Определяне на желаната височина ще помогне на хартия: бавно я спуснете до жаравата. Ако изгарянето започва - височина е идеален за месо. Въпреки това, през първите 3-5 минути трябва да се понижава под шишчетата и така държат, превръщайки: необходимо е, че парчетата "хвана" и от тях са изтекли сока. За да проверите готовността на месо, което трябва да клъцване парче: светлина сок показва, че месото е готово, розов - също, че е необходимо да се задържи над въглените, не сок - че барбекюто вече е преварен.
Рецепта 1. Свинско с лимон и лук в класически марината
Свински - рафтове
Лимони - 2-3 парчета
Bow - малка глава лук
Розмарин - 1 стрък
Сушени билки за месо - половин лъжица или на вкус
Чесън - няколко скилидки
От лимони изцедете сока. Лукът нарежете на комбайн и изстискайте сока от него, се смесва с лимон. В хаван лира чесън с билки и сол, се разрежда лимонов сок и лук.
Свинско нарязва на парчета, по възможност с еднаква големина. Потопете се в тях маринатата, покрива по-малко, отколкото купата с месото, диаметърът на най-горния доставките буркана с вода. Това е да се гарантира, че месото е напълно потопена в марината.
Издържат свинско по този начин няколко часа и след това внимателно стиснете и да се подготвят, както обикновено.
Свинско - 1 кг
Лимон - 1 голяма
Лукът - голяма глава лук
Кефир - половин чаша
Мента - 5-6 стръка
Мащерка - щипка
Свинско, нарязани на парчета от приблизително еднакъв размер, крушката - пръстени, лимон - полукръгове с дебелина 6-7 мм. Мента фино котлет или счупят ръцете с ножица.
В купа поставете месо, лимон и лука и разбъркайте добре. Изсипете марината, капак и оставете на хладно място в продължение на 8 - 12 часа и може да бъде за един ден.
Махни от маринатата парчета месо, лук и лимон и ги залепете шишчетата. Готвене барбекю свинско с лимон и лук, както обикновено.
Рецепта 3. Свинско с лимон и "Пикантен" лук
Свинско - около един килограм
Лукът - голяма глава лук
Лимон - едно
Виното прах - 100 мл
Соев сос - 50 мл
Кисел - 50 мл
Захар - добра щипка
Curry, кориандър, индийско орехче, джинджифил (изсушен) - всички заедно 2 чаени лъжички
Медът - супена лъжица
Lemon изстискайте сока, той се смесва с вино (по ваш избор: бяло или червено), мед и соев сос. Сухи треви и къри смесена със захарта и разбъркайте в марината.
Лукът нарежете с нож или ренде.
Месо, тя предварително нарязани на парчета с желана големина, добре смазани със заквасена сметана, а след това се смесва с лука, поставете в купа или тенджера и се изсипва маринатата.
Оставя се да се маринова поне 8 часа преди да извадите от маринатата и нанизани на шишчета.
Рецепта 4. Свинско с лимон и лук, "Ананас"
Свински врат (в този случай, друг желателно месо) - килограм
Ананас - половината, добри и не толкова узрели; това е възможно, въпреки че по-малко, използвайте консервирани
Lemon - 1 малка или половината
Olive maslitse (достъпно сусамово или шафраново) - 2 супени лъжици
Лък - чифт луковици
Кисел - 100 мл
Ананас и резен лимон и мелене блендер или да комбинират в сос. Добавете масло и сметана, всичко се разбърква добре.
Лукът се нарязва на колелца, свински врат - парчета. Добави в тигана и се смесва с ананас марината. Оставете за 10 часа.
Мариновано месо екстракт от пота, леко otryasat от марината и низ на шишчета, можете да заедно с лък.
5. Рецепта Свинско с лимон и лук, "ракия"
Лимон - наполовина
Лукът - 2 глави лук
Коняк - 60 мл
Месо (свински) - 1 кг
Соев сос - 1 чаена лъжичка за хранене
Черен пипер, кориандър, босилек, риган, индийско орехче, сладък червен пипер на прах
Растително масло - една четвърт чаша
Месото се нарязва на парчета с желаната стойност, лук - широк пръстени половина. Пипер, кориандър, билки и се поръсва смесица от месо и лук, а след това разбъркайте и оставете.
Разбърква се в ракия, сок от половин лимон, соев сос и растително масло. Излейте маринатата върху месото и лука, и се оставя на хладно място в продължение на няколко часа.
6. Рецепта Свинско с лимон и лук и минерална вода
Мнозина вярват, че тя е silnogazirovannaya минерална вода в маринатата позволява месо да станат меки и сочни.
Минерална вода silnogazirovannaya - литър
Свинско - половин килограм
Лимон - 1 доста голям
Лук - 3 средни глави
Билки и пипер микс, добавете щипка сол.
Лимон и лук обелени предварително нарязани лимонови резенчета като чай и лук - тънка част, а някои - доста широки пръстени. Разбъркайте лимон и лук, леко смачкване тях, за да се открояват сок.
Свинско трябва да бъдат нарязани на кубчета около едно и също не са особено големи по размер и ги смесете с лимон и лук, а малко по-шейк, месото е бил покрит с лимон и сок от лук. След това сместа от билки и пипер и сол се разбърква.
Изсипете барбекю минерална вода, която се нарича, защото на мехурчетата, за да помогне на марината проникне дълбоко във влакната на месото.
Садене свинско на шиш, не забравяйте най-големи парчета лук - той също трябва да се получи вкусно.
7. Рецепта Свинско с лимон и лук с кисело мляко
Свински цервикална - 1 Уг кг
Лимон - среден размер
Лукът - 2 големи глави лук
Кефир - половин литър
Различни пикантни сушени билки (може просто да вземе смес от месо или барбекю)
Черен пипер, сол
Обелете лука; част от него нарязани отрежете парчета за последователно резби на шишчета с месо, а някои смачкани с блендер, мелница или комбинират.
Лимон и се смачква с помощта на някои от тези устройства.
Ако не блендер, комбинирайте някой или дори месомелачка, можете да търка на ренде груби краищата, това е просто трудно да се търка носа: очите му са насълзени.
Получената каша от лимон и лук се смесва с подправки и билки и се разпространява на месо. Поставете го в купа и се разклаща няколко пъти, така че всички парчета са били покрити с лук и лимон смес. Поставете се на големите парчета лук. След това изсипете кисело мляко кебап и поставете на хладно място в продължение на 8 - 10 часа.
Когато дойде времето да се запълни шишчета, всеки трябва да бъде, с изключение на свинско месо, а дори и нанизани парчета лук.
8. сос Рецепта Барбекю "Гранат"
Възниква въпросът: какво файлови шишчета от свинско месо с лимон и лук? В допълнение към традиционните кетчуп сос кебап къщата или закупени, трябва да се подготви нещо специално.
Сок от нар (по-добре, разбира се, домашно, защото закупуването на много захар и други добавки - може би естественото, но не и "гранат" ...) - 1 чаша
Червеното вино, най-добре е полу-сладък, но може да е влажна - 1 чаша
Нишесте - 1 Уг супени лъжици
Green босилек, магданоз, целина, кориандър във всяка комбинация - половин чаша под формата на прах
Червено чили - малко щипка
Сол - половин чаена лъжичка
Смесете вино и сок от нар, и постави на една чиния. Като периодично се разбърква, варете на много слаб огън. Когато сместа заври, сложи го в сол и черен пипер, покрийте и гответе за още петнадесет минути, в очакване на соса се сгъсти. Поставянето на зеленчуци и оставете да се готви още няколко минути, като през това разрешение или извиняват нишестето една четвърт чаша вода. Излейте нишестето в соса, като се разбърква в същото време да не се получи бучки. Веднага след като соса стане достатъчно плътна, извадете я от котлона и се охлажда.
9. рецепта за барбекю сос "фета"
Фета сирене - 200 гр
Лимон - половин малка
Чесън - 1 скилидка
Кисел дебелина - 100 грам
Пикантни пресни подправки (босилек, копър, целина, мента, магданоз и т.н. на вкус) - polpuchka
От половин лимон изцеден сок, малко нарязани зеленчуци, чесън чиста, фета почивка. Сложете сиренето, чесън, пресни билки и заквасена сметана в купата на миксера и pyurirovat. Разредете лимонов сок. Ако е необходимо, добавете една супена лъжица зехтин.
Свинско с лимон и лук: трикове и съвети
Солена месо трябва да бъде точно преди готвене, в противен случай тя зле, напоена с марината.
Туршия свинско трябва да бъде емайлиран, глина, стъкло контейнер; Стоманени тигани са по-малко подходящи за тази цел, както и алуминий не са подходящи изобщо.
Ако желаете, шишчета от свинско месо с лимон и лук могат да бъдат приготвени в метален шиш, и върху дървени шишчета. Това е особено полезно, ако сте готвене ястие не на скара, и у дома, например, във фурна. Преди готвене трябва да бъде нощ, за да намалят дървени шишчета във вода.
Не забравяйте, че за барбекю свинско с лимон и лук (както е, наистина, всеки друг) е най-подходящ въглища от дървен материал от плодни дръвчета, по-лошо - от твърда дървесина, както и абсолютно не може да се използва иглолистна дървесина или дървесни отровни.
Някои експерти съветват да не низ лък смесва с месо и други зеленчуци: те се готви по-бързо месо. Въпреки това, не може да има Перепеченов зеленчуци и мариновани лук отделно. За тази лилав лук нарязани на тънки пръстени и се изсипва марината за половин час: лимонов сок, кора от половин лимон, половин лъжица в сол и захар, две големи лъжици растително масло и една четвърт чаша топла (да се разтвори солта и захарта) вода.