тестови рецепти за мъфини с мляко, тайни съставки и избор
Домашно приготвени кифли дори не може да се сравни със сладкиши за покупка! Lush, ароматно, мек фаянс със стафиди, канела, сладко, захар, обичани от деца и възрастни. Има изобилие от възможности за гарнитурата, но най-важното - да се направи добър тесто. Тя е от него в 99% от успеха.
Тесто за крава в млякото - получаване на общите принципи
Тесто за кифлички винаги правят големи скокове. Той обича топлина, изисква няколко часа за възстановяване и съзряване. Дрожди обикновено се разтваря в млякото, понякога включително получаване на гъбата с добавка на други съставки.
• Брашно. Използвайте бяла пшеница. Продуктът се пресява Преди употреба е желателно да се насити кислород.
• Захар. Се добавя за вкус и активира маята.
• Сол. Тесто се приготвя без него. Липсата на сол да има отрицателно въздействие върху формата и вкуса.
• Мазнини. Това масло, свинска мас, маргарин. Добавено към разтопеното или омекотена държавата. Растително масло просто се излива в тестото.
• Яйца. Се добавят в малки количества в някои рецепти на разположение.
Всички съставки трябва да са за сладки. Те трябва да се подготвят предварително, можете да оставите на масата. Мляко и други течности, може да се нагрява по-нататък, но не загрява.
Тесто за кифлички в мляко с масло
Рецепта обикновен тесто за крава с мляко, което се смесва по прост начин и изисква инфузия в продължение на 2-3 часа. Поради това е необходимо да се подготвят предварително.
• 0,27 литра мляко;
• 100 г масло сл.
• 650-700 грама брашно;
• 8 грам мая;
• 6 супени лъжици. л. захар;
1. Загрейте млякото. Изсипете суха мая и захар.
2. Яйцата разклащат със сол, комбинира подсладено мляко, разбърква.
3. Маслото трябва да се стопи, хладно. Изсипете тестото почти всички запазваме половин лъжица.
4. сместа се пълни в mesim мая брашно тесто. В края излейте останалата разтопеното масло.
5. Старателно каша еднократни ръце, докато гладка.
6. Сложете в топлина. Това на повърхността изсъхва кора пот капак с кърпа.
7. След един час проверка тесто. Хубаво беше да се изправи. Чисти ръце, тя понижи до дъното на ястия. Отново покрити и проведе още един час или малко повече.
8. Ако тестото е добре възкръснал, можете да започнете да се образува рула. На хартия за печене готов да даде добри продукти, за да се повишат, а след това на петрола яйцата се изпращат към сладкишите.
Бързо тесто за кифли с мляко
Този тест, един час достатъчно, за да достигне до готовност. Освен това е възможно да се образуват роли или сладки пайове, Чийзкейк.
• 150 г омекотена маргарин;
• 120 г захар;
• 20 г мая;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 450 мл прясно мляко;
1. Активиране суха мая. За да направите това, те се смесват със захарта, добавете млякото, то трябва задължително да е топло. За това се загрява до 37-40 градуса. Разбърква се, се оставя за 15 минути. След като сместа изглежда тучна капачка на пяна може действително да започне да се месят тестото.
2. Яйце размахване вилица с единичен сол лъжица, изсипете млякото.
3. Въведете половина на брашното и добавете омекотена маргарин. Тя трябва да бъде много мека, е възможно да се стопи малко, но не и в течно състояние.
4. Веднага излее ванилия, започват да месят тестото. Въвеждане на по-брашно, месят с ръцете си. Cool масата не, то трябва леко да се придържаме към ръцете. Старателно каша.
5. Отделно се загрява водата в тенджерата, изключете. Сложете купа през гореща вода, в началото на камуфлажни кърпата.
6. След 20-30 минути, тестото ще се повиши и е възможно да се започне формиране на рула.
Тесто за крава с метод мляко гъба
метод гъба за получаване на теста осигурява лек, проветриво и меки рула, торти и други продукти от дрожди. Тя може да се използва при печене на големи плодови пайове. Мая и свеж, можете да вземете една трета от сух продукт.
• 25 г мая;
• 0,3 литър мляко;
• един фунт брашно;
• 150 г масло плоча;
• 50 г маслени състезания;
• 150 г захар;
1. Загрейте млякото. Добави всички наведнъж тръпка и една супена лъжица захар, за да се разтвори.
2. Въведете в варя 100 грама пресято брашно. Разбъркайте. Оставя се да престои един час на топло място.
3. През това време, увеличаване на теглото, ще бъде покрит с пяна, а след това да вехнат. От тестото ще дойде кисел мирис.
4. яйце бъркалка с останалата захар, добавяне на сол към него Смесената формулировка, разбърква се до разтваряне. Ако е необходимо, можете да оставите един жълтък за смазване на рула.
5. Маслото или стопи много добре омекотяват, разбърква се с яйца, всичко се изсипва в приставката.
6. Започнете разбъркване и постепенно въвеждане на брашно. В края излее растително масло. Mesim тесто, докато гладка. Тя не трябва да се придържаме към купата или за ръцете.
7. Ние се измести в голяма купа, покрийте с кърпа отново.
8. Ние чакаме добро възстановяване. След около 30-40 мина може да издълбае тестото, мухъл рулата от всякакъв вид. Преди печене грес жълтък, можете да добавите една или две супени лъжици мляко.
Тесто за хлебчета за мляко и растително масло
Замесете тесто за вкусни хлебчета не може само с маргарин или с масло. Ако използвате растително масло, а след това се пече се оказва по-мек, по-дълъг престой в прясно състояние. Изберете само изискан продукт да има кифли не бяха по чужд мирис.
• 300 мл прясно мляко;
• 80 мл масло;
• 90 г захар;
• 0,5 ч. Л. сол;
• мая '10
1. тестото без гъба, но се подготвя да каша. Разредете захар в млякото, изсипете маята и пет супени лъжици брашно, разбърква се и каша забрави за една четвърт от един час. Ако има бучки, а след това не се притеснявайте. Те се разпръсне при смесване.
2. Докато тестото стои, е необходимо да се разтвори солта в яйцето, те се смесват с почти цялото растително масло, за смазване напусне тест лъжица в края.
3. Въведете бъбрив масло с яйце mesim сложи брашното и тестото.
4. В края залейте една супена лъжица масло лявата. Ние правим мека, гладка маса, която ще бъде малко по-разпространена в ръка.
5. Покрийте тестото с кърпа. Чакайте увеличението на теста два пъти. Сега тя може да се утаи.
6. След повторна суспензия може да започне скулптура крава, смазване, печене.
Тесто за кифлички в млякото с вода
За този тест, два вида смесена течност. Млякото може да бъде всеки мазнини, но това не е по-добре по-малко от 3%. Маслото е най-добре да се използва омекотена, но ако това е солидна, продуктът се оставя да се стопи.
• 250 мл прясно мляко;
• 150 г вода;
• 100 г масло;
• 110 г захар;
• 15 г мая;
• 1 час. L. сол;
• ванилията.
1. разрежда мляко с гореща вода, за да се получи топла течност, която страда ръка.
2. Разредете първата захар сол, след това влиза мая на прах. Разбъркайте.
3. Яйчен бъркалка до леки въжета, сместа се излива в дрожди.
4. Добавете чаша брашно, се разбърква.
5. Въведете омекотена масло. Както вече споменахме, можете да вземете стопи, но това не трябва да е горещо. Същото важи и за маргарин, който може да бъде заменен в теста за масло.
6. презарежда брашно с ванилия mesim меко и гладко тесто в смяна на високо тиган.
7. Поставете в съд, топлината хвърля бельо салфетка от по-горе, напред от първата лифт.
8. осезаемо през 70-80 минути, тестото трябва да бъде намалена. Очакваме втората кота. Той е на първо място.
9. Сега натиснете тестото не е необходимо. Просто го прехвърли на масата, направи кифли от всякакъв размер и форма.
Тесто за кифлички в мляко и сметана
Рецепта баница с мляко и сметана. Кифли от него се оказват много вкусно, дори и ако не друго, за да добавите. Съдържание на мазнини заквасена сметана произволно, можем да вземем всяко масло в тази рецепта се използва в малки количества.
• 250 мл прясно мляко;
• 80 г заквасена сметана;
• 11 г мая;
• 3 супени лъжици масло;
• 80 г захар;
• брашното и солта;
• едно яйце и ванилия.
1. Смесете яйцето със заквасена сметана и захар, сложете ги в сол. Една чаена лъжичка без пързалки. Разбърква се до хомогенност.
2. Отделно се смесват суха мая с топло мляко.
3. Смесват смес мляко с масата на крем яйце, разбърква до хомогенност.
4. заспя, за да ги ванилия и брашно, mesim на тесто.
5. Веднага след като масата става гъста, една супена лъжица растително масло, влиза разтопения маргарин или масло. Носим тестото, докато гладка.
6. Остава само да се сложи тестото на млякото за подгряване и изчакайте за втори възход.
Тесто за кифли с мляко без яйца с маргарин
Икономически версия тесто за кифли, който е направен от минимален набор от продукти. Ако всичко е направено правилно, сладкиши наслада вкус.
• 300 грама мляко;
• 100 г маргарин;
• 80 г захар;
• 11 г мая;
1. Маргарин трябва да се стопи, хладно.
2. Смесват мая в топло мляко със захар и сол, разбърква.
3. Добавете маргарина, която трябва да бъде хладка.
4. Сега въведете брашното, за вкус, можете да добавите ванилия. Разбърква тестото.
5. При спазване топло от 2-2,5 часа. През това време, тя може да бъде 1-2 пъти obmyat. След това преминете към производството на бисквити.
Тесто за бисквити с мляко - съвети и трикове
• Ако нямате време да се чака няколко часа тест асансьор, може да се добави при смесване на една чаена лъжичка водка 40 °. Процесът ще продължи много по-бързо.
• ускори възхода на тиган с тест гореща вода. Трябва да се сложи една купа върху него, водата е още топъл, ако е необходимо.
• За аромат на тестото на хлебни може да се добави не само до ванилия, но и канела, джинджифил, различни есенции и екстракти.