Зърнени храни - статии за продуктите - Skovorodnikov RU
Основните зърнени продукти включват зърнени храни, хляб, брашно. С зърнени продукти дадено лице получава средно повече от 50% от дневната нужда от протеин, 15% мазнини и 40-45% въглехидрати.
От ечемик получава няколко вида зърнени култури, като ечемик (с минимум отстраняване на черупките) и ечемик (ечемик натрошени зърна, без черупки). Тези зърнени култури са най-често използвани за готвене овесена каша и гарнитури за здрави хора, които не изискват съхраняващи органите на храносмилателната система.
Фиг. както и пшеница - един от основните хранителни култури на света, където се отглежда достатъчно топлина и влага. Това е основната, а често и само, източник на протеин за хората в Китай, Индия, Виетнам, Япония, Южна Америка, както и всички други страни. Ориз протеин балансиран състав аминокиселина. Въпреки това, полиран и полиран ориз (без черупки и микроби) лишени от почти всички витамини и минерални елементи. При готвене на ориз образува мазен бульон се използва в съхраняващи диети. Ястия с ориз и мазен бульон необходими в диета лечение на различни заболявания на храносмилателната система.
Хранителната стойност на царевица зърно е сравнително ниска поради лошото смилаемостта на протеин, незаменими аминокиселини бедните. Царевицата булгур няколко витамини и минерали. Съдове получени от него, инхибират ферментация и гниене в червата, така че те се препоръчват за възпаление на лигавицата на тънките и дебели черва. Пакетът царевица булгур на въглехидрати (70%).
Няколко думи за правилата за готвене зърнени култури. Преди подготвят каши зърнени първия пресява и ориз, ечемик и елда, просо - сортирани, разделени примеси и след това се промиват. Когато промиване се губи малко количество въглехидрати и протеини, витамини и минерални вещества.
В зависимост от съотношението на зърна и течен добавят по време на готвене, е възможно да се получи ронлива, или вискозна течност на каша. Полученият бульон трябва да се използва в супи и сосове, тъй като преминава значителни количества протеин (до 4%), мазнина (2%), въглехидрати (25%), витамин В (43%), минерали ( до 30%).
(Популярни Nutrition)